Curry de Pommes de Terre Sri-Lankais

Name: Curry de Pommes de Terre Sri-Lankais
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Chili Scotch Bonnet, haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre; 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de cumin; 4 laisse curry frais; 0 Morceaux de caramel Heath Bar graines de fenouil; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail coriandre fraîche hachée; 1 pouce racine de gingembre frais, râpée; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ghee (beurre clarifié); 1 oignon, haché finement; 4 grand pommes de terre - pelées et coupées en cubes; 4 crevettes et veinées sel au goût

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes indiennes, alors essayez le curry de pommes de terre Sri-lankais. Une portion contient 223 calories, 6g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 4 et coûte 69 cents par portion. 5 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du curry, des pommes de terre, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, entier 30, et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Curry de Poulet Sri Lankais, Curry de haricots runner sri lankais, et Curry de Poisson Sri Lankais, Cétofied pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite poêle, à feu doux, rôtir à sec les 3/4 de cuillère à café de coriandre, 1/4 de cuillère à café de fenouil et 1/4 de cuillère à café de graines de cumin individuellement jusqu'à ce qu'un arôme commence à se dégager.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Mélanger tout cela avec les feuilles de curry et, à feu doux, rôtir à sec pendant environ 5 minutes de plus. Ne brûlez pas les épices et les feuilles à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café propre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Placer les cubes de pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes jusqu'à environ 1/2 cuisson (le temps dépend du micro-ondes individuel), environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Dans une grande poêle, faire fondre le ghee à feu moyen. Cuire l'oignon, l'ail et le gingembre dans le ghee jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aromatiques. Pendant ce temps, broyer le reste des graines de coriandre et de cumin; ajouter avec une cuillère à café de poudre de curry frais (préparée dans la première étape) aux oignons et à l'ail. Cuire en remuant pendant 30 secondes. Incorporer les pommes de terre et cuire 3 minutes. Incorporer le lait de coco, porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 7 minutes. Assaisonner de sel au goût. Garnir de coriandre fraîche hachée et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Chili Scotch Bonnet, Haché

Oignon Blanc, Coupé En Dés

3 Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ghee

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

Mortier Et Pilon

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

Chili Scotch Bonnet, haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

graines de coriandre 1Morceaux de caramel Heath Bar

graines de cumin 4laisse

curry frais 0Morceaux de caramel Heath Bar

graines de fenouil 12 cuillères à café de poudre d'ail

coriandre fraîche hachée 1pouce

racine de gingembre frais, râpée 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

ghee (beurre clarifié)1

oignon, haché finement 4grand

pommes de terre - pelées et coupées en cubes 4crevettes et veinées

sel au goût

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Mulderbosch Chenin Blanc. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Mulderbosch Chenin Blanc

Un nez puissant de goyave, de zeste de citron vert et de poire mûre soutenu par du chèvrefeuille et des fleurs d'oranger. Une bouche juteuse aux fruits de la passion opulents, qui suit le nez et se termine par des caractéristiques acidulées de pamplemousse. L'acidité rafraîchissante est parfaitement contrebalancée par un milieu de bouche crémeux et de subtiles épices dérivées du chêne. Le millésime 2011 est un style plus fruité, plus frais et plus sec par rapport au millésime 2010. Un vin délicieusement accessible qui met l'eau à la bouche.Accompagnez des crustacés, du thon grillé, des sardines grillées, du poulet rôti au citron et aux herbes ou des ragoûts de légumes.