Curry de boeuf et betterave

Name: Curry de boeuf et betterave
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 750 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO betterave crue, tiges taillées à 1cm; 1 gingembre à la longueur des doigts, haché; 3 gousses dail; 1 piment rouge entier, graines et tout; 1 petit bouquet coriandre, ½ feuilles réservées au service, reste des feuilles et des tiges hachées grossièrement; 6 gousses de cardamome; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement mélasse; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement cumin moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché coriandre moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de fenouil; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de tournesol; 2 kgs Bœuf britannique à la lame de plumes (ou autre bœuf cuit), coupé en gros morceaux; 2 oignons, hachés; 2 cubes de bouillon de boeuf; 2 Morceaux de caramel Heath Bar garam masala; 1 pour chacun. pain naan, riz basmati et raita ou yogourt naturel, à servir

Le curry de bœuf et de betterave est un sans gluten recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 58g de matières grasses, et un total de 820 calories. Pour 3,53 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 179 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette de BBC Good Food nécessite de la mélasse, du gingembre, des clous de girofle moulus et de la coriandre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Cela fonctionne bien comme plat principal. Avec une cuillerée score de 91%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent Curry de betterave et de bœuf cuit lentement (Chukandar Gosht), Salade de Kofta de Riz Sauvage, Betterave Bébé et Bœuf (ft. Betteraves d'Amour Betterave Bébé), et Curry de betterave crémeuse.

Instructions

Mettez la betterave dans une grande casserole d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à tendreté à l'aide d'une brochette; vous devrez peut-être d'abord retirer les plus petites pendant que les plus grandes poursuivent la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Poêle

Égoutter et refroidir, puis mettre des gants en caoutchouc pour peler la peau et les tiges restantes. Couper en gros morceaux et réserver les deux tiers pour plus tard.

Mettez le tiers restant de betterave dans un robot culinaire ou un mélangeur avec le gingembre, l'ail, le piment, la coriandre hachée, les gousses de cardamome, la pâte de tomate, la mélasse, le cumin, la coriandre moulue, les graines de fenouil, les clous de girofle et 2 c. à thé de poivre noir moulu. Whizz à une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Coriandre

Gousses De Cardamome

Graines De Fenouil

Pâte De Tomate

Betterave

Mélasse

Piment

Girofle

Ail

Gingembre

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer la moitié de l'huile dans une grande cocotte antidéflagrante. Faites frire les morceaux de bœuf par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, puis retirez-les dans un plat au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Huile De Cuisson

Ajouter le reste de l'huile, baisser le feu, puis incliner les oignons et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en grattant les morceaux costauds. Ajouter la pâte d'épices et faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit vraiment parfumée. Remettre les cubes de boeuf et de bouillon avec suffisamment d'eau bouillante dans une bouilloire pour couvrir. Porter à ébullition, puis mettre sur le couvercle et cuire au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'épices

Cube De Bouillon

Oignon

Eau

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Découvrir et cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit vraiment tendre. Remettre la plaque de cuisson et incorporer le garam masala et la betterave réservée pour chauffer. Assaisonnez bien avec du sel, parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du naan, du riz basmati et du raita ou du yogourt, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Garam Masala

Coriandre

Betterave

Yogourt

Raita

Boeuf

Naan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

750paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

betterave crue, tiges taillées à 1cm 1

gingembre à la longueur des doigts, haché 3

gousses d'ail 1

piment rouge entier, graines et tout 1petit bouquet

coriandre, ½ feuilles réservées au service, reste des feuilles et des tiges hachées grossièrement 6

gousses de cardamome 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

mélasse 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

cumin moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

coriandre moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

graines de fenouil 0Morceaux de caramel Heath Bar

clous de girofle moulus 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile de tournesol 2kgs

Bœuf britannique à la lame de plumes (ou autre bœuf cuit), coupé en gros morceaux 2

oignons, hachés 2

cubes de bouillon de boeuf 2Morceaux de caramel Heath Bar

garam masala 1pour chacun.

pain naan, riz basmati et raita ou yogourt naturel, à servir

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Lubanzi avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.