Curry d'Aubergines et de Pommes de Terre

Name: Curry d'Aubergines et de Pommes de Terre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre au four (environ 2), pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Crème fouettée ou glace à la vanille et noix de pécan grillées supplémentaires, facultatif; 1 kilogramme grosses aubergines (environ chacune), piquées partout avec une fourchette; 1 Oreos doublement farcis chapelure, quelques poignées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce gingembre frais râpé; 2 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 piment jalapeño, graines et côtes levées, émincées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 oignons tranchés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates moyennes (environ, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes indiennes, alors essayez l'aubergine et le curry de pommes de terre. Cette recette sans gluten, entière 30 et végétalienne sert 4 et coûte 2,02 per par portion. Une portion contient 321 calories, 8g de protéines, et 12g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du jus de citron, de la coriandre, du piment jalapeño et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 60%, ce qui est solide. Des recettes similaires sont Curry de Pommes de Terre et Aubergines, Curry d'Aubergines et de Pommes de Terre, et Curry D'Aubergines, De Pommes De Terre Et De Pois Chiches.

Instructions

Chauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Mettez les aubergines entières sur une plaque à pâtisserie et faites griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres, environ 10 minutes. Réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Incorporer la coriandre, le cumin, les graines de fenouil et le jalapeo et cuire en remuant pendant 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter les pommes de terre, le sel et l'eau et porter à ébullition. Cuire, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ouvrir chaque aubergine et verser la pulpe dans le mélange de pommes de terre. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Ajouter les tomates et chauffer environ 2 minutes. Incorporer le jus de citron et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Kg De Tortillas De Maïs

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Recommandation de vin: Un Gigondas ou Vacqueyras robuste à base de grenache du sud de la vallée du Rhne se fondra à merveille avec les saveurs fumées et terreuses de ce curry.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Equipement

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Crevettes Sautées

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ingrédients

Portion:

4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre au four (environ 2), pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Crème fouettée ou glace à la vanille et noix de pécan grillées supplémentaires, facultatif 1kilogramme

grosses aubergines (environ chacune), piquées partout avec une fourchette 1Oreos doublement farcis

chapelure, quelques poignées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

gingembre frais râpé 2girofle

ail haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 1

piment jalapeño, graines et côtes levées, émincées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2

oignons tranchés 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates moyennes (environ, hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Quintan Essentia Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.