Cuisson du pain: Petits Pains Sucrés Noirs et Blancs

Name: Cuisson du pain: Petits Pains Sucrés Noirs et Blancs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible Prunes ou autres fruits cuits; 1 Oreos doublement farcis huile de cannelle, facultatif; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre ramolli; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché café froid (ou eau); 1 huile de friture, de préférence de canola; 3 Morceaux de caramel Heath Bar levure instantanée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix, hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 5 bonbons Peachie-O's; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 1 Oreos doublement farcis bonbons gaufrettes Necco

Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 196 calories. Pour 36 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Cette recette de Serious Eats compte 45 fans. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du babeurre, du sel, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Cuisson du pain: Petits Pains Sucrés à la Cannelle et à la Pomme, Cuisson du pain: Petits pains à la cannelle, et Cuisson du Pain: Rouleaux d'amandes.

Instructions

Mélangez le babeurre, le sucre et la levure dans le bol de votre batteur sur socle et réservez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne pétillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Sucre

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le sel, la farine et l'œuf et pétrir jusqu'à ce que le mélange devienne élastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Oeuf

Ajouter le beurre et la vanille et continuer à pétrir jusqu'à ce que le beurre et la vanille soient complètement incorporés et que le mélange soit lisse, élastique et non plus collant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Retirer la moitié de la pâte du bol du mélangeur et réserver pendant que vous travaillez sur la moitié restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter l'extrait d'amande à la pâte dans le bol et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déplacer la pâte d'amande dans un bol huilé, couvrir d'une pellicule plastique et réserver jusqu'à ce qu'elle soit doublée, environ 90 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Mettez l'autre moitié de la pâte dans le bol, ajoutez le cacao et le café (ou l'eau) et pétrissez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement incorporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Café

Poudre De Cacao

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser d'un peu d'huile pour enrober la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réserver pour lever avec la première pâte, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffez le four à 325 degrés. Si vous voulez l'assurance supplémentaire, vaporisez un plat de cuisson avec un spray de cuisson. J'ai utilisé une casserole carrée de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Lorsque les pâtes sont levées, farinez votre surface de travail et étalez la pâte d'amande en un rectangle d'environ 10 x 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Étalez les 4 cuillères à soupe de beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez de 1/8 tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Pâte

Sucre

Ensuite, étalez la pâte au chocolat à la même taille et disposez-la sur la pâte aux amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Amandes

Pâte

Rouler

Saupoudrer de noix hachées, en laissant environ 2 pouces nus sur le côté long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Roulez à nouveau la pâte avec votre rouleau à pâtisserie pour enfoncer les noix dans la pâte et faire adhérer les deux couches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Noix

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Roulez de sorte que vous augmentez la longueur à environ 16 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Roulez la pâte, style jellyroll en commençant par le côté long, en roulant vers la partie que vous avez laissée libre de noix pour avoir une bûche de 16 pouces de long. Pincez pour sceller la couture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Noix

Rouler

Coupez la bûche en 16 morceaux, d'environ 1 pouce de haut, et placez-les dans votre moule à pâtisserie. Si vous avez utilisé square pan, vous aurez quatre rangées de quatre.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couvrir la casserole d'une pellicule plastique et réserver pour lever, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Cuire au four à 325 °F pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Environ 10 minutes avant d'avoir terminé, vous pouvez badigeonner le dessus des petits pains avec du beurre fondu pour une croûte plus douce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Croûte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélangez le sucre en poudre avec suffisamment d'eau pour le rendre versable. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'extrait d'amande, de la vanille ou du café pour un peu plus de saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Sucre En Poudre