Cuisiner le livre: Houmous complet

Name: Cuisiner le livre: Houmous complet
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 kgs (1 lb 2 oz) petits pois chiches secs; 8 crevettes et veinées Persil frais haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail écrasé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 8 crevettes et veinées Trempette de Houmous Basique; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron fraîchement pressé; 8 crevettes et veinées Huile dolive; 8 crevettes et veinées Oignon haché; 4 petit 4-5 poivrons Shipka (petits poivrons verts chauds marinés), épépinés et hachés; 1 Oreos doublement farcis poivron rouge chaud, haché; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tahini brut de qualité supérieure; 8 crevettes et veinées Tahini cru

La recette Cuire le livre: Le Houmous complet est prêt en environ 3 heures et est certainement un grand sans gluten et végétalien option pour les amateurs de nourriture orientale moyenne. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 540 calories. Pour 1,57 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 92 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du tahini de qualité supérieure, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre plutôt bon marché. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est incroyable. Essayer Cuisiner le livre: Houmous Edamame, Lumière de cuisson Le Chou-fleur, les pois chiches et les olives Grillés complets de Quick Cook, et Cuisiner le livre: PBJ pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la trempette de base au Houmous: Faites tremper les pois chiches toute la nuit dans un grand bol d'eau froide avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Chiches

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et rincer les pois chiches et les mettre dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 2-3 cm (1 pouce) au-dessus des pois chiches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Eau

Ajouter la 1/2 cuillère à café restante de bicarbonate de soude et porter à ébullition. Cuire à couvert à feu doux pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que les pois chiches soient très tendres. Laisser refroidir légèrement, égoutter et conserver une partie du liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Chiches

Mettez les pois chiches dans un robot culinaire, ajoutez 2/3 tasse de tahini et traitez jusqu'à consistance presque lisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de liquide de cuisson. Assaisonner de citron, d'ail et de sel; goûter et ajuster l'assaisonnement. Pour une version plus crémeuse et plus riche, ajoutez le tahini restant et transformez jusqu'à ce que le houmous soit complètement lisse et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Assaisonnement

Ail

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Tahini

Citron

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver pendant une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Cuillère 2-3 cuillères à soupe de trempette de houmous dans chaque assiette de service etétaler autour du bord, en laissant un cratère au centre. Remplissez le cratère avec une cuillère à soupe de tahini cru.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Tahini

Verser sur 2-3 cuillères à soupe de sauce, saupoudrer d'huile d'olive et garnir de persil haché et d'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Persil

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Ajouter 2-3 cuillères à soupe de pois chiches cuits chauds dans chaque assiette de trempette au houmous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Chiches

Versez la sauce et l'huile d'olive sur le dessus et servez avec du persil haché et de l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Persil

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Bol

Poêle

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

1kgs

(1 lb 2 oz) petits pois chiches secs 8crevettes et veinées

Persil frais haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail écrasé 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 8crevettes et veinées

Trempette de Houmous Basique 2371 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron fraîchement pressé 8crevettes et veinées

Huile d'olive 8crevettes et veinées

Oignon haché 4petit

4-5 poivrons Shipka (petits poivrons verts chauds marinés), épépinés et hachés 1Oreos doublement farcis

poivron rouge chaud, haché 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tahini brut de qualité supérieure 8crevettes et veinées

Tahini cru

Vin recommandé: Rose Pétillante, Mousseux

La sauce à tremper fonctionne très bien avec le rosé mousseux et le vin mousseux. Si vous servez une sélection d'apéritifs, vous ne pouvez pas vous tromper avec ceux-ci. Les deux sont très alimentaires et complètent une variété de saveurs. Vous pouvez essayer Syltbar Mrs. Sparkling rosé. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 25 dollars par bouteille.