Cuisiner le livre: Almejas con Chorizo

Name: Cuisiner le livre: Almejas con Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 pouce saucisse de chorizo espagnole fumée à longs liens; 24 palourdes à petit cou ou à manille; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 girofle ail, tranché très finement (de préférence avec une madoline); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 laisser à partir de 5 brins de thym frais, hachés grossièrement

Une portion contient 198 calories, 3g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 4 et coûte 1,98 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange d'ail, d'huile d'olive, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires incluent Livre de cuisine: Chorizo Carbonara, Cuisinez le livre: Légumes verts de Collard aux Piments Poblano et au Chorizo, et Cuisiner le livre: PBJ.

Instructions

Frottez les palourdes sous l'eau courante froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Eau

Égoutter et sécher les palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Coupez les liens de saucisse dans le sens de la longueur en 3 morceaux, puis coupez les morceaux de saucisse en lanières d'environ 1/2 pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liens De Saucisses

Saucisse

Chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tranches de chorizo et saisir pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les palourdes, le vin et le thym, agiter soigneusement la poêle et couvrir d'un couvercle, d'une feuille d'aluminium ou d'une assiette et cuire de 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les palourdes se soient ouvertes. (Jeter tout ne pas ouvrir.) À l'aide d'une pince ou d'une cuillère à fente, retirez les palourdes de la poêle et répartissez-les uniformément dans 4 bols de service peu profonds ou mettez-les dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Secouer