Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de sucre demerara; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible cognac; 3 grand (partiellement & ); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 girofle 3/4 tasse de biscuits Oreo hachés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange fraîchement pressé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham liqueur dorange; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham marmelade dorange; 1 zeste dorange; 1 pincée 1/2 tasse de vin de marsala doux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre granulé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre et plus si vous servez ce flambé; 1 Oreos doublement farcis chocolats au lait Hershey®'s Kisses®

Crêpes Suzette est un végétarien recette avec 4 portions. Une portion contient 831 calories, 10g de protéines, et 26g de matières grasses. Pour 4,34 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de zeste d'orange, de cognac, de jus d'orange et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par SippitySup. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 28%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Essayer Crêpes Suzette, Crêpes Suzette, et Crêpes Suzette pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble la farine et le sel dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter ensemble les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient pâles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer au fouet 1 ½ tasse du lait, 1 T de liqueur d'orange, la vanille, le zeste d'orange et la farine jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Si le mélange est trop épais, ajoutez le lait restant jusqu'à obtention d'une consistance fine. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur D'orange

Zeste D'orange

Vanille

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer une poêle ou une poêle à crêpes de 8 pouces à feu moyen pendant environ 1 minute. Couvrir la surface de la poêle avec du beurre clarifié jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez un peu de pâte au milieu de la crêpière et commencez immédiatement à faire tourner la casserole pour répartir la pâte sur la surface. Cuire de 45 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez et faites cuire l'autre côté pendant 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Louche

Retirer dans une assiette et répéter avec le reste de la pâte.Sauce : Dans une grande poêle à feu vif, porter le jus d'orange à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le sucre et le zeste, réduire le feu à frémissement et cuire jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le mélange soit légèrement réduit, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Retirer du feu et ajouter le reste de la liqueur d'orange et les sections d'orange. Réserver. Travailler par lots cuillère environ 1 cuillère à soupe de marmelade sur le centre de 1 crêpe, en l'étalant pour couvrir presque toute la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Liqueur D'orange

Confiture

Rouler la crêpe dans un cylindre et la transférer dans un grand plat de service chaud. Répéter avec le reste des crêpes.Déposer quelques morceaux d'orange et un bon filet de sauce. Ce plat est souvent servi flamboyant (flambe). Pour enflammer (en toute sécurité), saupoudrez un peu de sucre sur les crêpes, la sauce et les tranches d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Crêpe

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Sucre

Rouler

Versez environ ½ tasse de cognac sur le dessus des crêpes, puis versez encore ¼ tasse dans une louche résistante à la chaleur. À l'aide d'une allumette, allumez la surface du cognac dans la louche et arrosez-le sur le plateau de crêpes, en l'allumant également. Ne jamais verser directement de la bouteille car cela peut être dangereux. Verser le liquide enflammé sur et autour des crêpes jusqu'à ce que la flamme disparaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cognac

Crêpe

Matériel que vous utiliserez

Louche

Servez 2 crêpes par personne avec la glace en option sur le côté. Garnir de glace à la vanille en option et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Crêpe

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

3 cuillères à soupe de sucre demerara 1771 lb de Mafaldi frais si possible

cognac 3grand

(partiellement & )3551 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2girofle

3/4 tasse de biscuits Oreo hachés 3551 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange fraîchement pressé 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

liqueur d'orange 8Croûte : chapelure de biscuits Graham

marmelade d'orange 1

zeste d'orange 1pincée

1/2 tasse de vin de marsala doux 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre granulé 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

sucre et plus si vous servez ce flambé 1Oreos doublement farcis

chocolats au lait Hershey®'s Kisses®

Vin recommandé: Bordeaux, Miettes De Biscuits Graham Au Chocolat (environ 14 Biscuits Entiers), Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont mes meilleurs choix pour le français. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Le Château Jalousie Beaulieu Bordeaux Supérieur avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.