Crème à la Cardamome et au Café

Name: Crème à la Cardamome et au Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) grains de café torréfiés, écrasés dans une poêle épaisse; 4 grains de café entiers, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, 2 pour cent de matières grasses ou 1 pour cent de matières grasses; 6 jaunes doeufs; 4 gousses de cardamome verte, broyées; 1 pincée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur

Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 112g de matières grasses, et un total de 1180 calories. Pour 4,03 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des jaunes d'œufs, de la fécule de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 14%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires incluent Crème Pâtissière Aux Cerises Et À La Cardamome, Crêpes à la Cardamome au Citron et Crème Pâtissière à la Fraise et à la Rhubarbe, et Café à la Cardamome.

Instructions

Dans une casserole non réactive, porter le lait, la gousse de vanille, les grains de café concassés et la cardamome à feu moyen. Éteignez immédiatement le feu et réservez pour infuser pendant 15 minutes. Pendant ce temps, dans un mélangeur muni d'un fouet (ou à l'aide d'un batteur à main), fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et moelleux. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, mélangez la fécule de maïs, puis versez très progressivement le mélange de lait chaud, en le mélangeant au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café

Gousse De Vanille

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Cardamome

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Poêle à Sauce

Blender

Fouetter

Passer le mélange à travers un tamis fin dans la casserole, pour le lisser et retirer les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

En fouettant constamment, cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit épais et juste bouillant. Lorsque le mélange épaissit, le fouet laissera des traces au fond de la casserole et le mélange aura quelques grosses bulles bouillant jusqu'au sommet. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de goût ni de sensation de féculents.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières