Crème Anglaise au CardonSfSformato di Cardi

Name: Crème Anglaise au CardonSfSformato di Cardi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche, plus 1/4 tasse de pain grillé; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 8 crevettes et veinées Beurre, pour le moule; 4 oeufs plus 3 jaunes; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 8 crevettes et veinées Noix de muscade fraîchement râpée; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés de 1/4 de pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible ricotta; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 5 oignon cardons, environ 15 pouces de long, environ 1 à 1 1/2 livres

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la crème au Cardon Cust Sformato di Cardi. Cette recette sert 8 et coûte 82 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 341 calories. 3 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du sel, du parmigiano-reggiano, de la ricotta et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Crème Anglaise au CardonSfSformato di Cardi, Forme de cardi, et Sformato Alle Erbe: Crème à la Bette Suisse.

Instructions

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Décollez la partie fibreuse des tiges de cardons et coupez chaque tige sur le biais en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur. Déposer les morceaux dans l'eau bouillante et cuire 15 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Égoutter et laisser refroidir les morceaux. Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire de 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les morceaux de cardon cuits et cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 10 minutes de plus.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Placer le mélange de cardon frais dans un bol à mélanger et ajouter la besciamela, les œufs et les jaunes, la ricotta et 1/4 tasse de Parmigiano et assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Beurrer un moule à gâteau bundt et saupoudrer de chapelure pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Parmigiano Reggiano

Fromage Ricotta

Beurre

Muscade

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Casserole Kugelhopf

Bol à Mélanger

Versez le mélange de cardon dans la casserole préparée et placez-le dans une rôtissoire.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Versez de l'eau fraîche dans la rôtissoire pour monter de 3 pouces sur le côté de la casserole bundt et placez-la au four. Cuire 1 heure, jusqu'à ce que le sformato soit tout juste cuit, puis retirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Casserole Kugelhopf

Four

Le sformato est cuit lorsqu'un cure-dent enfoncé dans le centre sort propre. Laisser reposer 15 minutes avant de le tailler avec un couteau fin et de le retourner sur une assiette.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Couteau

Saupoudrer de chapelure grillée et du reste de fromage râpé avant de servir chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Fromage

Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. À feu moyen, cuire jusqu'à coloration légèrement dorée, environ 6 à 7 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole séparée jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le lait au mélange de beurre 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition. Cuire 10 minutes et retirer du feu. Assaisonner de sel et de muscade et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Muscade

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter