Crevettes Grillées avec Gâteaux aux Haricots Noirs et Sauce à la Coriandre

Name: Crevettes Grillées avec Gâteaux aux Haricots Noirs et Sauce à la Coriandre
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché papier noir fraîchement moulu, au goût; 24 pouce brochettes de bambou; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO haricots noirs, cueillis propres et rincés; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre ramolli; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 Oreos doublement farcis 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre hachée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile dolive ou de maïs, et plus encore pour la friture; 1 branche Crème sure et coriandre en garniture; 1 gousse dail émincée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 jalapeño, haché (si vous nutilisez pas de poblano); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasse de fromage à cordes finement tranché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible comme l'envie d'un ange; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange râpé; 1 Petite poivron vert ou poblano, haché finement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 ( aubergines) échalote, hachée finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de vin de xérès; 16 1 litre de lait entier, à température ambiante ou grosses crevettes sans tête, pelées et déveinées (laissant la queue intacte); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 Petite oignon jaune, haché finement

Crevettes Grillées avec Gâteaux aux Haricots Noirs et Sauce à la Coriandre est un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 370 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de maïs, des brochettes de bambou, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si incroyable score spoonaculaire de 34%. Essayer Steak de Jupe Grillé avec Sauce Tomate Rôtie Sucrée et Crevettes Rôties, Haricots Noirs et Salade d'Orzo, Gâteaux aux Crevettes et Haricots Blancs avec Sauce à l'Ail Rôti, et Gâteaux au Quinoa aux Pommes de Terre Douces et Haricots Noirs Chipotle avec Sauce Crémeuse à l'Avocat pour des recettes similaires.

Instructions

Gâteaux aux Haricots Noirs

Placer les haricots noirs dans de l'eau froide pour couvrir. Faire tremper toute la nuit, ou pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Eau

Égoutter, rincer, placer dans une grande casserole et couvrir d'eau fraîche et froide. Porter à ébullition, écumer la mousse, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter plus d'eau, si nécessaire, pour garder les haricots couverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail et cuire 23 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Ail

Oignon

Ajouter les légumes, ainsi que le miel, le vinaigre, la poudre de piment et le cumin, aux haricots et continuer à mijoter. Lorsque les haricots sont assez mous et commencent à se décomposer, assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à cuire jusqu'à ce que les haricots soient crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poudre De Chili

Légume

Vinaigre

Haricot

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Miel

Retirer le mélange de haricots du feu et filtrer en réservant le liquide. Réduire en purée dans un robot culinaire, puis transférer sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Plaque à Pâtisserie

Répartir la purée uniformément et laisser refroidir complètement. Formez la purée en petits gâteaux en forme de rondelles de hockey (utilisez environ 1/2 tasse par gâteau). La consistance est parfaite si elle est suffisamment humide pour former une boule, mais pas si humide que le mélange colle à vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Préchauffez le four à 204°. Pour finir les gâteaux, saupoudrez-les légèrement de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une poêle moyenne (légèrement recouverte d'huile) à feu moyen-vif. Faire sauter les gâteaux juste assez longtemps pour obtenir une belle croûte de chaque côté. Lorsque vous êtes prêt à servir, placez-les sur des plaques à pâtisserie au four pour les réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Four

Garnir d'une cuillerée de crème sure et d'un brin de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Coriandre

Crevettes Grillées

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Grillées

Faire tremper les brochettes dans de l'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive et les assaisonnements. Mélanger les crevettes avec cette marinade et réfrigérer pendant que vous préparez la sauce à la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Coriandre

Huile D'olive

Crevette

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Allumez le gril ou allumez le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placer 4 crevettes sur chaque brochette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Pendant ce temps, faites chauffer les gâteaux aux haricots noirs.

Faire griller ou griller les crevettes 23 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer des brochettes, disposer sur quatre assiettes et arroser de la sauce à la coriandre tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Servir avec un gâteau aux haricots noirs.

Sauce à la Coriandre

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Placer l'échalote, le zeste et le jus d'orange, le vin, le vinaigre et la coriandre dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 2 ou 3 cuillères à soupe. Pendant qu'il est encore chaud, incorporer le beurre ramolli à la cuillerée jusqu'à ce que la sauce soit émulsifiée (elle aura l'air épaisse et crémeuse). Incorporer la coriandre hachée et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir et garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste D'orange

Coriandre

échalote

Vinaigre

Beurre

Jus

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

De Crescent City Cooking par Susan Spicer Copyright (c) 2007 par Susan Spicer Publié par Knopf./ n/ nSusan Spicer est née à Key West, en Floride, et a vécu en Hollande jusqu'à l'âge de sept ans, lorsque sa famille a déménagé à la Nouvelle-Orléans. Elle y vit depuis, et est propriétaire de deux restaurants, Bayona et Herbsaint. C'est son premier livre de cuisine./ n / nPaula Disbrowe était l'ancienne chef Cow-girl du Hart & Hind Fitness Ranch à Rio Frio, au Texas. Avant cela, elle a passé dix ans à travailler en tant qu'écrivaine culinaire et de voyage. Son travail est paru dans le New York Times, Food & Wine et Saveur, entre autres publications majeures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Ranch

Vin

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Poêle à Sauce

Fouetter

Ingrédients

Portion:

11 cuillère à soupe d'origan séché

papier noir fraîchement moulu, au goût 24pouce

brochettes de bambou 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

haricots noirs, cueillis propres et rincés 52 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre ramolli 0Morceaux de caramel Heath Bar

Cayenne 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1Oreos doublement farcis

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre hachée 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile d'olive ou de maïs, et plus encore pour la friture 1branche

Crème sure et coriandre en garniture 1

gousse d'ail émincée 1Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 0Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1

jalapeño, haché (si vous n'utilisez pas de poblano)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

tasse de fromage à cordes finement tranché 591 lb de Mafaldi frais si possible

comme l'envie d'un ange 1Morceaux de caramel Heath Bar

zeste d'orange râpé 1Petite

poivron vert ou poblano, haché finement 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 4crevettes et veinées

Sel et poivre 1( aubergines)

échalote, hachée finement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de vin de xérès 161 litre de lait entier, à température ambiante

ou grosses crevettes sans tête, pelées et déveinées (laissant la queue intacte)1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )1Petite

oignon jaune, haché finement

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.