Crabe Soufflant

Name: Crabe Soufflant
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 pincée 1 jalapeno frais entier; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe fraîche; 3 blancs dœufs, battus fermement; 3 jaunes dœufs battus; 2 (hiver) farine; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise (comme Hellmans®); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait chaud; 1 tiret Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre, au goût; 0 (peut être ou écrémé) Assaisonnement Old Bay® (facultatif)

Besoin d'un plat principal pescatarien? Le crabe soufflé pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Une portion contient 295 calories, 19g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 1,7 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de lait, de poivre de Cayenne, de blancs d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les blancs d'œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding à la Banane en dessert. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 58%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Recette De Crabe Au Chili (crabe En Sauce Aigre Et Épicée), Crabe Salé (Crabe Cuit au Four avec Chapelure et Fromage), et Rangoons de Crabe (Choux de Crabe) Avec Sauce Aigre-Douce.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 1-1/2 pinte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer graduellement la farine au fouet et cuire environ 5 minutes (réduire le feu si le mélange commence à brunir). Incorporer lentement le lait chaud et chauffer jusqu'à ce que le mélange atteigne une faible ébullition, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu et laisser refroidir au moins 5 minutes (sinon les œufs cuisent lorsqu'ils sont ajoutés au mélange).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Incorporer les jaunes d'œufs battus dans la sauce refroidie. Incorporer la mayonnaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Jaune D'oeuf

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter la chair de crabe et assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et de l'assaisonnement Old Bay® si vous l'utilisez. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Assaisonnement

Chair De Crabe

Poivre De Cayenne Moulu

Poivrer

Sel

Verser dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez de paprika.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 olives farcies au piment 1pincée

1 jalapeno frais entier 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe fraîche 3

blancs d'œufs, battus fermement 3

jaunes d'œufs battus 2(hiver)

farine 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise (comme Hellman's®)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait chaud 1tiret

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre, au goût 0(peut être ou écrémé)

Assaisonnement Old Bay® (facultatif)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.