Collards Braisés au Cidre et au Jambon

Name: Collards Braisés au Cidre et au Jambon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre de pomme pétillant; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 2 (hiver) poudre de chili pure; 3 kilogramme feuilles de collard, tiges et nervures intérieures dures jetées, feuilles coupées en croix en rubans de 1 pouce; 3 grand gousses dail émincées; 907 Noix de toute sorte (hachées) jarrets de jambon charnus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun clair; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu

Les Collards Braisés au Cidre et au Jambon sont un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 12 portions. Pour 1,39 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement a 357 calories, 25g de protéines, et 20g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, de la cassonade, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Collards Braisés au Cidre et au Jambon, Collards Braisés aux Tomates, et BLT - Bacon Braisé, Collards et Confiture de Tomates.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la poudre de chili et le cayenne et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Ajouter la cassonade et cuire, en remuant, jusqu'à dissolution, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Ajouter les jarrets de jambon, le bouillon de poulet, le cidre mousseux et les feuilles de laurier. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les jarrets de jambon soient tendres, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Laurier

Jarret De Jambon

Cidre

Retirez les jarrets de jambon du bouillon et laissez-les refroidir légèrement. Écrémez la graisse du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Bouillon

Retirez la viande des jarrets de jambon et coupez-la en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Viande

Porter le bouillon à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajoutez les collards en grosses poignées, en laissant les verts se flétrir avant d'en ajouter d'autres. Lorsque tous les légumes verts ont été ajoutés, remettre la viande dans la casserole, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les collards soient tendres, environ 30 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un grand bol. Jeter les feuilles de laurier et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Les Verts De Collard

Légumes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Préparez-vous: Les feuilles de chou braisées peuvent être recouvertes d'une pellicule plastique et réfrigérées jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Pellicule Plastique

Ingrédients

Portion:

7506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cidre de pomme pétillant 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 2(hiver)

poudre de chili pure 3kilogramme

feuilles de collard, tiges et nervures intérieures dures jetées, feuilles coupées en croix en rubans de 1 pouce 3grand

gousses d'ail émincées 907Noix de toute sorte (hachées)

jarrets de jambon charnus 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre brun clair 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés finement 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Von Winning Winnings Riesling. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.