Cocktail de Crevettes Grillées

Name: Cocktail de Crevettes Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible ciboulette hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Yukon; 4 gousses dail, pelées et râpées sur une râpe à microplane; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham raifort en bouteille de haute qualité; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham racine de raifort fraîchement râpée (voir Note); 1 cp. parmesan râpé 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth éclaboussé; 2 Jus de citrons; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 crevettes et veinées Sel casher; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron fraîchement pressé; 2 citron; 2 citrons, chacun coupé en 4 quartiers; 8 crevettes et veinées Poivre noir grossier fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, pelées et râpées sur une râpe à microplane; 8 Vingt-quatre crevettes non pelées de 8 à 12 points (cela signifie des crevettes qui atteignent une livre); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de canola ou végétale; 2 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sauce Worcestershire

Le cocktail de crevettes grillées pourrait être juste l'hor d'oeuvre que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 312 calories, 3g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,08 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des citrons, du jus de citron, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Crevettes Grillées à la Sauce Cocktail Tomate Grillée, Cocktail de Ceviche de Crevettes Grillées, et Cocktail de Crevettes Grillées Marinées.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients de la sauce cocktail dans un bol moyen et réfrigérer pendant au moins 2 heures, mais de préférence toute la nuit pour que les saveurs se développent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Cocktail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger tous les ingrédients de la saumure dans un grand bol et remuer pour dissoudre le sel et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez les citrons en deux, pressez le jus dans la saumure et ajoutez également les citrons entiers. Incorporer l'ail, suivi de la glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Citron

Saumure

Jus

Glace

Pour chacune des crevettes, à l'aide d'un couteau à éplucher, coupez le long de la courbe du dos de la crevette et retirez la veine, en gardant les coquilles intactes. Coupez les pieds avec une petite paire de ciseaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Couteau

Placer les crevettes dans la saumure et réfrigérer pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Saumure

Préchauffer toutes les grilles d'un gril à charbon ou à gaz bien huilé à moyen.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirez les crevettes de la saumure et séchez-les légèrement avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans un bol, mélanger les crevettes dans l'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la ciboulette. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Ciboulette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les crevettes sur la grille, fermez le couvercle et faites griller pendant 4 minutes. Retournez du deuxième côté et faites griller pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer du gril et placer immédiatement dans le bol avec le mélange d'huile d'olive, en remuant pour enrober. Assaisonner de sel et de poivre et servir avec une sauce cocktail et des quartiers de citron sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Cocktail

Quartier De Citron

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Bol

Conseil: Le raifort frais est disponible sur de nombreux marchés et mérite d'être recherché. Si vous ne le trouvez pas, la sauce n'aura pas ce punch supplémentaire, mais elle aura toujours une grande saveur. Utilisez du raifort en bouteille supplémentaire au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raifort

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Réimprimé avec la permission de Serious Barbecue: Smoke, Char, Badigeonner, &

Frayez-vous un chemin vers une Excellente cuisine en plein air par Adam Perry Lang avec JJ Goode et Amy Vogler, 2009 Hyperion

Equipement

Bol

Ciseaux De Cuisine

Couteau

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

ciboulette hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Yukon 4

gousses d'ail, pelées et râpées sur une râpe à microplane 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1/2 tasse de Hershey's Kisses 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

raifort en bouteille de haute qualité 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

racine de raifort fraîchement râpée (voir Note)1cp. parmesan râpé

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 7101 lb de Mafaldi frais si possible

vermouth éclaboussé 2

Jus de citrons 4731 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 591 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 8crevettes et veinées

Sel casher 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron fraîchement pressé 2

citron 2

citrons, chacun coupé en 4 quartiers 8crevettes et veinées

Poivre noir grossier fraîchement moulu 21 litre de lait entier, à température ambiante

échalotes, pelées et râpées sur une râpe à microplane 8

Vingt-quatre crevettes non pelées de 8 à 12 points (cela signifie des crevettes qui atteignent une livre)791 lb de Mafaldi frais si possible

huile de canola ou végétale 2Oignon jaune moyen, haché

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.