Classic Beurre Blanc : Sauce au Beurre Blanc

Name: Classic Beurre Blanc : Sauce au Beurre Blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 once en poids, environ 4 à 6 brins); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette hachée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 citron, jus; 4 un peu de courgettes hachées Sel et poivre; 2 échalotes, hachées finement; 227 piment habenero (2 bâtonnets) beurre non salé, coupé en cubes

Beurre Blanc Classique: La sauce au beurre Blanc pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de sauces. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 540 calories, 1g de protéines, et 57g de matières grasses. Pour 1,25 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, de la crème épaisse, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Avec une cuillerée score de 14%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Pétoncles Poêlés à la Tomate et Beurre Blanc au Chocolat Blanc, Sauce Au Beurre Blanc, et Sauce au Beurre Blanc à l'Orange pour Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole épaisse de 2 pintes, mélanger le vinaigre, le vin, les échalotes, le citron et les feuilles de laurier pour faire une infusion. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit réduit en pâte humide, environ 2 cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter la crème et continuer à mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 2 cuillères à soupe. La crème est ajoutée pour rendre la sauce plus stable et moins susceptible de se séparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Réduire le feu à feu doux et retirer les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Incorporer les morceaux de beurre en petits lots. Le beurre doit fondre sans que la sauce ne soit trop chaude, produisant une sauce émulsionnée crémeuse. Ne laissez pas la sauce dépasser 130 degrés F, où elle se séparera. Si la sauce commence à se casser, retirer du feu, ajouter 2 glaçons et fouetter jusqu'à ce qu'elle refroidisse et se ressaisisse. Saler et poivrer, incorporer la ciboulette et servir immédiatement. Garder couvert dans un endroit chaud pendant quelques heures, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux