Chutney de Pêche, de Cassis et de Coriandre

Name: Chutney de Pêche, de Cassis et de Coriandre
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 250
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible cassis séchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 3 feuilles de curry; 2 Morceaux de caramel Heath Bar chapelure, quelques poignées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre frais, émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre moulues; 1 tige de citronnelle, tiers inférieur du bulbe intérieur tendre seulement, coupée en longueurs de 1 pouce et brisée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 1 kilogramme pêches fermes mais mûres; 2 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre rose, grossièrement moulus; 250 crevettes et veinées Sel; 1 Petite échalote (petite), hachée; 5 pots de conserve avec couvercles et anneaux

Le Chutney de pêche, de Cassis et de coriandre est un sans gluten et végétalien condiment. Cette recette sert 250 et coûte 4 cents par portion. Une portion contient 7 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Un mélange de feuilles de curry, de feuilles de laurier, de pêches fermes mais mûres et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 9%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Couscous au Curry avec Légumes Rôtis, Chutney de Pêche et Yogourt à la Coriandre, Chutney de Coings et de Cassis, et Chutney De Coings Et De Cassis.

Instructions

Remplissez une grande casserole d'eau, couvrez et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les pots de conserve, les couvercles et les anneaux avec un jeu de pinces et une louche et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour stériliser. Couvrez la casserole et éteignez le feu.

Matériel que vous utiliserez

Pot De Mise En Conserve

Louche

Pince

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Placez un support en métal dans un autre grand pot. Remplissez la casserole d'eau, couvrez et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les pêches et faire bouillir jusqu'à ce que les peaux se détachent, environ 30 secondes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les pêches sur une grande plaque à pâtisserie cerclée et laisser refroidir. Épluchez les pêches, puis coupez-les en deux et coupez-les en dés de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Plaque à Pâtisserie

Dans une grande poêle, mélanger le vinaigre de cidre avec les sucres granulés et bruns et porter à ébullition pour dissoudre les sucres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'échalote, les groseilles, le gingembre, les graines de cumin, la citronnelle, les graines de coriandre, les graines de fenouil, les feuilles de curry et les feuilles de laurier et laisser mijoter à feu modéré pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Feuilles De Curry

Graines De Fenouil

Graines De Cumin

Laurier

Citronnelle

Cassis

échalote

Gingembre

Ajouter les pêches et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Jeter la citronnelle, les feuilles de curry et les feuilles de laurier. Incorporer la coriandre et le poivre rose et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Laurier

Citronnelle

Grains De Poivre

Coriandre

Pêche

Sel

À l'aide des pinces stérilisées, retirez les bocaux de l'eau chaude et transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie à rebord. Louchez le chutney dans les bocaux, en laissant 1/2 pouce d'espace au sommet. À l'aide des pinces, placez les couvercles sur les bocaux suivis des anneaux. Vissez les couvercles de manière sûre mais pas trop serrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Louche

Pince

À l'aide de pinces à conserves, abaissez les bocaux sur la grille dans la casserole d'eau bouillante, en vous assurant qu'ils sont recouverts d'au moins 1 pouce d'eau. Faire bouillir le chutney en pot à feu vif pendant 15 minutes. À l'aide de la pince à conserves, transférez les bocaux sur une grille pour les refroidir jusqu'à ce que les couvercles se scellent (ils auront l'air concaves); réfrigérez les bocaux qui ne scellent pas. Conserver le chutney dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois; si le chutney se sépare, mélanger avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture