Chilaquiles Verdes

Name: Chilaquiles Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché oignon rouge, finement haché, pour servir; 12 6 pouces tortillas de maïs de 6 pouces; 4 crevettes et veinées Crème fraîche ou crème sure pour la garniture; 1 pincée Pincée de thym séché; 2 grand oeufs battus; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement queso fresco émietté ou fromage feta doux; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché coriandre fraîche hachée finement; 2 gousses dail; 1 serrano ou jalapeño chili, tige; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Monterey jack râpé; 1 pincée Pincée dorigan séché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 8 1 litre de lait entier, à température ambiante tomatillos (environ 1 1/2 livres de poids total), décortiqués et rincés; 4 crevettes et veinées Huile végétale pour la friture; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement oignon blanc finement haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez Chilaquiles Verdes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 377 calories, 14g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,4 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du fromage feta doux, de la coriandre, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Essayer Dîner ce soir: Chilaquiles Verdes, Cuisiner le livre: Chilaquiles Verdes, et Chilaquiles Verdes aux Œufs Frits pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les tomatillos, le chili, l'oignon et l'ail dans une casserole moyenne et ajoutez de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les tomatillos deviennent vert pâle, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Légume

Ail

Piment

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Transférer soigneusement les légumes bouillis, avec l'eau de cuisson, dans un mélangeur. Réduisez en purée pendant quelques secondes pour mélanger; assurez-vous de maintenir le couvercle enfoncé avec un torchon pour plus de sécurité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Blender

Ajouter le 1/2 feuille de laurier, l'origan, le thym, le sel et le bouillon. Continuer à réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir environ 1 litre de salsa verde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Laurier

Origan

Bouillon

Thym

Sel

Placez une casserole ou une casserole large à feu moyen-élevé et enduisez-la d'huile de maïs. Lorsque l'huile est brumeuse, versez la salsa verde; elle bouillonnera un peu. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, 10 à 15 minutes. Couvrir, réduire la chaleur à très basse et garder au chaud pendant que vous finissez les copeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Huile De Cuisson

Frites

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Verser l'huile végétale dans une friteuse à fond épais à une profondeur d'environ 2 pouces et chauffer à 375 ° F à feu moyen-élevé. Empilez les tortillas et ventilez-les avec votre pouce pour les séparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Coupez les tortillas en 8 quartiers comme une tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

En travaillant par lots, faites frire les chips de tortilla, en les retournant avec une écumoire ou une cuillère à fente pour qu'elles ne collent pas ensemble, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chips De Tortilla

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Écumeur

Retirez les copeaux dans un moule à pâtisserie doublé d'une serviette en papier ou un sac en papier brun pour les égoutter et les refroidir. (

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Plat De Cuisson

Laissez l'huile revenir à la bonne température entre les lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Pour terminer les chilaquiles, découvrir la salsa verde et porter le feu à moyen. Juste au moment où il commence à bouillonner, incorporer les œufs battus. Cuire et remuer pendant environ 5 secondes, jusqu'à ce que les plumes d'œuf dans la sauce s'épaississent et la lient. Ajouter immédiatement les croustilles, en les remuant doucement jusqu'à ce qu'elles aient absorbé suffisamment de sauce pour devenir tendres. Veillez à ne pas casser les copeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Frites

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Oeuf