Chaudrée Épicée de Palourdes et de Maïs

Name: Chaudrée Épicée de Palourdes et de Maïs
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bière blonde; 4 (hiver) 1/2 bâtonnet de beurre; 3 petites côtes céleri aux feuilles, haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 piments jalapeno ou Fresno, hachés ou émincés; 4 grand épis de maïs en épis, grains coupés et épis grattés; 3 Muffins anglais, coupés en petits cubes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) EVO; 2 feuilles de laurier fraîches; 2 (hiver) persil frais à feuilles plates, haché finement; 2 (hiver) feuilles de thym fraîches, hachées finement; 4 girofle ail haché; 3 à 4 tomates anciennes, hachées; 2 (hiver) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante, pour servir; 151 Noix de toute sorte (hachées) bacon maigre, haché; 2 kilogramme palourdes littleneck, frottées; 1 oignon rouge, haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, assaisonnement aux fruits de mer, comme Old Bay; 2 (hiver) assaisonnement aux fruits de mer, comme Old Bay

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la chaudrée de palourdes et de maïs épicée. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 557 calories. Pour 4,64 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'assaisonnement aux fruits de mer, d'ail, de muffins et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la bière, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes à la Guinness, au Whisky et à la Crème Irlandaise en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Chaudrée de Palourdes et de Maïs, Chaudrée de Palourdes au Maïs, et Chaudrée de Maïs, de Palourdes et de Moules pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour la chaudrée: Dans une marmite ou une marmite, chauffer l'EVOO à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Ajouter le maïs et cuire jusqu'à ce que les grains soient légèrement dorés sur les bords, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Ajouter l'assaisonnement aux fruits de mer, le thym, l'ail, le céleri, les feuilles de laurier, les piments et les oignons, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 6 à 8 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et les tomates. Porter à ébullition, puis éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(si Vous Utilisez Des Crevettes Plus Grosses, Hachez-les Grossièrement)

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Pour les croûtons : Disposer les cubes de muffins anglais sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie. Faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Faire fondre le beurre avec la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

½ Cuillères à Café De Sel

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché

Croûtons

2 Olives Farcies Au Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Placer les croûtons dans un bol et mélanger avec le persil, l'assaisonnement aux fruits de mer et le mélange de beurre. Retourner sur la grille posée sur la plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(si Vous Utilisez Des Crevettes Plus Grosses, Hachez-les Grossièrement)

Croûtons

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Laisser refroidir.

Placez les palourdes et la bière dans une grande casserole avec un couvercle hermétique et assaisonnez de sel de mer et de poivre. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire à frémissement rapide jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 3 à 5 minutes. Jetez toutes les palourdes non ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Répartir les palourdes et le liquide de cuisson dans 4 bols peu profonds. Verser la chaudrée de maïs sur le dessus et garnir des croûtons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée De Maïs

Croûtons

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Louche

Servir avec de la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché

Notes du cuisinier: Vous pouvez préparer la base de chaudrée jusqu'à 5 jours à l'avance. Refroidir et conserver au réfrigérateur, puis réchauffer à feu moyen. Achetez les palourdes dans les 48 heures suivant le service et faites-les cuire juste avant d'être prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Vous pouvez stocker les croûtons dans un récipient hermétique ou dans une pochette en aluminium jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Equipement

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

1 Livre De Cuisses De Poulet

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Louche

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ingrédients

Portion:

bière blonde 4(hiver)

1/2 bâtonnet de beurre 3petites côtes

céleri aux feuilles, haché 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2

piments jalapeno ou Fresno, hachés ou émincés 4grand

épis de maïs en épis, grains coupés et épis grattés 3

Muffins anglais, coupés en petits cubes 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

EVO 2

feuilles de laurier fraîches 2(hiver)

persil frais à feuilles plates, haché finement 2(hiver)

feuilles de thym fraîches, hachées finement 4girofle

ail haché 3

à 4 tomates anciennes, hachées 2(hiver)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce piquante, pour servir 151Noix de toute sorte (hachées)

bacon maigre, haché 2kilogramme

palourdes littleneck, frottées 1

oignon rouge, haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

assaisonnement aux fruits de mer, comme Old Bay 2(hiver)

assaisonnement aux fruits de mer, comme Old Bay

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.