Chaudrée de Poisson et de Maïs

Name: Chaudrée de Poisson et de Maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu bacon fumé, haché finement; 4 (mequite, hickory ou aulne) coeurs de céleri aux feuilles, hachés finement; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de fruits de mer ou de poulet; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette hachée, facultatif; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles daneth hachées, facultatif; 3 épis de maïs décongelés, décongelés ou décongelés en 2 tasses; 2 feuilles de laurier fraîches; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de thym frais hachées ou 2 cuillères à café de thym séché; 2 girofle ail, haché finement; 907 piment habenero Haddock; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 crevettes et veinées Sauce piquante, à passer à table; 1 citron, zesté, facultatif; 1 cp. parmesan râpé huile dolive extra vierge; 1 oignon haché; 8 crevettes et veinées Craquelins dhuîtres, à passer à table; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 cp. parmesan râpé assaisonnement aux fruits de mer (recommandé: Old Bay); 2 pommes de terre féculentes, pelées et hachées; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La chaudrée de poisson et de maïs pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 513 calories, 28g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 3,93 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Un mélange de feuilles d'aneth, de craquelins d'huîtres, d'assaisonnement aux fruits de mer et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Chaudrée de Maïs d'Été au Basilic et Poisson Blanc, Chaudrée de Poisson, et Chaudrée de Poisson pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer le bouillon dans une petite casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Dans une grande casserole à feu moyen à moyen-vif, ajouter l'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le bacon et cuire quelques minutes pour faire dorer, ajouter l'oignon, le céleri, les pommes de terre, l'ail, les feuilles de laurier, le thym et le maïs. Lorsque vous hachez et ajoutez des articles dans le pot, gardez le pot couvert pour que les légumes transpirent plus rapidement et que la chaleur reste piégée dans le pot. Une fois que tous les légumes sont hachés et dans la marmite, ajoutez le bouillon chaud et portez à ébullition, cela devrait arriver presque immédiatement. Assaisonner l'aiglefin avec l'assaisonnement aux fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Crevettes Moyennes, Queue, Carapaces Retirées, Déveinées

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Haddock

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'aiglefin, couvrir la casserole et réduire le feu à frémissement. Cuire le poisson 5 à 6 minutes puis découvrir et casser délicatement l'aiglefin en morceaux. Remuer pour mélanger, puis ajouter le lait, la crème et le beurre. Laisser mijoter et réduire de 5 à 6 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haddock

1 C. à Thé D'oignon Haché

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Bonbons Poulpe Brite

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Pendant que la chaudrée se réduit, mélanger la ciboulette, l'aneth et le zeste de citron dans un petit bol comme garniture facultative pour la soupe. Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Argent Sans Pareils

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer les feuilles de laurier, verser la soupe dans des bols de service et servir avec des craquelins, de la sauce piquante et le mélange d'herbes et de citron, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Pour Reliure

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Louche

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Louche

Ingrédients

Portion:

42 cuillères à soupe de beurre fondu

bacon fumé, haché finement 4(mequite, hickory ou aulne)

coeurs de céleri aux feuilles, hachés finement 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de fruits de mer ou de poulet 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ciboulette hachée, facultatif 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles d'aneth hachées, facultatif 3

épis de maïs décongelés, décongelés ou décongelés en 2 tasses 2

feuilles de laurier fraîches 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de thym frais hachées ou 2 cuillères à café de thym séché 2girofle

ail, haché finement 907piment habenero

Haddock 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)8crevettes et veinées

Sauce piquante, à passer à table 1

citron, zesté, facultatif 1cp. parmesan râpé

huile d'olive extra vierge 1

oignon haché 8crevettes et veinées

Craquelins d'huîtres, à passer à table 8crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1cp. parmesan râpé

assaisonnement aux fruits de mer (recommandé: Old Bay)2

pommes de terre féculentes, pelées et hachées 1cp. parmesan râpé

beurre non salé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.

Pinot Gris Bio Ziobaffa

Le Pinot Grigio biologique Ziobaffa a des arômes frais et riches de pommes et de poires avec des notes d'agrumes qui se fondent dans un bouquet floral et en bouche, il est lumineux et frais avec de merveilleuses saveurs de fruits.Le Pinot Grigio ZIOBAFFA se marie bien avec un large éventail de plats plus légers, en particulier les poissons / crustacés, la volaille, les pâtes à la sauce à la crème et les fromages à pâte molle. C'est aussi un apéritif idéal. Assemblage : 100% Pinot Grigio