Chaudrée de Flétan et Patate Douce

Name: Chaudrée de Flétan et Patate Douce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 saucisses dandouille (6 à 8 oz. total); 1 oignon vert; 907 Noix de toute sorte (hachées) flétan, désossé et écorché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 170 Noix de toute sorte (hachées) 20 fines tranches de courgettes; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 8 (U-12) crevettes; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran (voir notes); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée (gros tube); 1 2 petites patates douces, pelées et hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La chaudrée de flétan et de patate douce pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 5,89 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 317 calories, 36g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des fils de safran, de la crème à fouetter, du flétan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les fils de safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée Au Safran en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Flétan Avec Frites De Patates Douces Et Citron Vert, Chaudrée de Patates Douces, et Chaudrée de Patates Douces pour des recettes similaires.

Instructions

Verser l'huile d'olive dans une casserole de 4 à 6 pintes à feu moyen-vif; ajouter les saucisses à l'andouille, tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur, et remuer souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Andouille

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, pelé et haché, et remuer souvent jusqu'à ce qu'il soit mou.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les fils de safran, le bouillon de poulet et la patate douce, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la patate douce soit à peine tendre lorsqu'elle est percée, environ 5 minutes. Incorporer la crème à fouetter et saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Sel Et Poivre

Crème à Fouetter

Bouillon De Poulet

Patate Douce

Pendant ce temps, rincez le flétan et séchez-le; coupez-le en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Déposer des morceaux sur la soupe, couvrir et cuire jusqu'à ce que le flétan soit opaque mais encore humide au centre (couper un morceau pour vérifier), environ 10 minutes. Remuez doucement la soupe. Verser dans des bols et garnir d'oignons verts émincés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Flétan

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Accord des vins: Arneis, un blanc italien vif (le nom signifie "petit coquin"), s'accorde presque parfaitement avec la chaudrée de flétan, bien qu'un Riesling sec riche en minéraux et aromatique fonctionne également bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arnois

Chaudrée

Flétan

Vin

Equipement

Poêle

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

saucisses d'andouille (6 à 8 oz. total)1

oignon vert 907Noix de toute sorte (hachées)

flétan, désossé et écorché 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)170Noix de toute sorte (hachées)

20 fines tranches de courgettes 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

8 (U-12) crevettes 0(peut être ou écrémé)

fils de safran (voir notes)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

(gros tube)1

2 petites patates douces, pelées et hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le vin FitVine Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.