Casserole de Pâtes et d'Agneau (Pastitsio)

Name: Casserole de Pâtes et d'Agneau (Pastitsio)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche grossière (à partir de 4 tranches de pain sandwich blanc ferme); 425 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières en jus; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmigiano Reggiano râpé ou fromage kefalotyri; 5 grand jaunes doeufs; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 2 grand gousses dail, hachées finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO agneau moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade râpée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 4 brins de thym; 7 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de lait entier ou de crème; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO ziti

La casserole de pastan et d'agneau (Pastitsio) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 586 calories. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Un mélange de lait, de brins de thym, de piment de la jamaïque moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la noix de muscade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Casserole de Pastitsio Grec, Casserole de Nouilles Grecques (Pastitsio), et Délicieux Pastitsio grec à la Casserole pour des recettes similaires.

Instructions

Faire cuire les oignons dans l'huile dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 1 minute. Augmenter le feu à vif, puis incorporer l'agneau et cuire, en remuant de temps en temps et en cassant les morceaux avec une fourchette, jusqu'à ce que la viande commence à brunir, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Agneau

Viande

Pendant ce temps, égouttez les deux boîtes de tomates en réservant le jus et hachez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Verser l'excès de graisse dans la poêle, puis incorporer les tomates avec leur jus, le thym, les épices et 1 1/2 cuillère à café de sel. Laisser mijoter à feu doux, partiellement couvert, jusqu'à ce qu'un peu de liquide se soit évaporé mais que la sauce soit encore humide, environ 40 minutes. Jeter le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

épices

Jus

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire fondre le beurre dans une casserole lourde et moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Incorporer la farine au fouet, puis cuire le roux, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole moyenne et épaisse jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le lait au roux dans un filet, en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Porter la sauce à ébullition à feu moyen, en fouettant, puis cuire, en fouettant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer la muscade, le fromage et 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Muscade

Sel

Battre légèrement les jaunes dans un bol. Incorporer graduellement 2 tasses de béchamel, puis fouetter le mélange de jaune dans le reste de la béchamel dans une casserole. Couvrir d'un rond de papier ciré beurré (côté beurré vers le bas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu. Cuire le ziti dans une casserole d'eau bouillante salée (3 cuillères à soupe de sel pour 6 litres d'eau) jusqu'à ce qu'il soit al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Sel

Ziti

Matériel que vous utiliserez

Four

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Égoutter les pâtes, puis transférer dans un grand bol et incorporer 1 tasse de béchamel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Disposer un tiers des pâtes dans le sens de la longueur en 1 couche dans un grand plat de cuisson (17 sur 11 pouces) (environ 2 pouces de profondeur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter la moitié de la sauce à la viande (environ 3 tasses) dans le moule, en étalant uniformément sur les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Faire une autre couche de pâtes et garnir du reste de la sauce à la viande, puis disposer les pâtes restantes sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Étaler le reste de la béchamel (environ 6 tasses) uniformément sur la couche supérieure des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Mélanger la chapelure et le fromage et saupoudrer uniformément sur le pastitsio.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Fromage

Cuire jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que la sauce bouillonne, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Four

* La sauce à la viande peut être préparée 2 jours avant l'assemblage du pastitsio et réfrigérée (couverte une fois fraîche). Porter à température ambiante avant utilisation en pastitsio. * Le pastitsio peut être cuit 1 jour à l'avance et refroidi (couvert une fois frais). Réchauffer dans un four à 350 °F, couvert, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four