Casserole de Crabe Soufflé Au Curry

Name: Casserole de Crabe Soufflé Au Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) poivre noir ou blanc fraîchement moulu; 170 Cheddar ou fromage Monterey Jack champignons de paris, tranchés; 454 Cheddar ou fromage Monterey Jack chair de crabe à nageoire arrière, cueillie; 1 1 livre de courgettes, Oignon blanc, coupé en dés; 6 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ciboulette fraîche coupée; 8 2 cuillères à soupe. origan séché Persil frais haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 (peut être ou écrémé) sel de mer fin ou sel casher; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Douilles à pâtisserie - #5 rondes et; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé, divisé; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, divisé

La casserole de crabe soufflé au curry pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 208 calories, 20g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette pescatarienne sert 8 et coûte 1,79 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, des œufs, de la viande de crabe à nageoire dorsale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 49%. Des recettes similaires incluent Gâteaux de Crabe Au Curry, Quiche de Crabe Au Curry, et Pizza au Crabe Au Curry.

Instructions

Graisser une casserole de 3 pintes, de 2 1/2 à 3 pouces de profondeur, avec 2 cuillères à café de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Saupoudrer 1/4 tasse de parmesan dans le plat pour enrober légèrement le fond et les côtés, et réserver le plat. Séparer les blancs d'œufs des jaunes, en mettant les blancs de côté dans un bol mélangeur et en ne réservant que 4 des 6 jaunes d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter les champignons et les 5 ingrédients suivants. Cuire 4 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de farine sur le mélange de légumes et cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter lentement le lait et porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Farine Tout Usage

Lait

Retirer du feu; fouetter 4 jaunes d'œufs réservés dans la sauce, un à la fois, jusqu'à homogénéité. Incorporer la chair de crabe et la ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Chair De Crabe

Ciboulette

Cacahuètes Finement Moulues

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Battre les blancs d'œufs dans le bol du mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient raides et volumineux, mais pas secs. Incorporer un quart des blancs dans le mélange de crabe pour les desserrer; incorporer les blancs restants jusqu'à ce qu'ils soient mélangés (veillez à ne pas dégonfler le volume).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Transférer le mélange dans le plat préparé; saupoudrer du reste de 1/4 tasse de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Cuire au four à 400 pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit soufflé et doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Servir immédiatement.

Bases de la cocotte: Les plats en verre et en céramique (faïence) conviennent mieux à la cuisson en cocotte car ils chauffent rapidement et uniformément. Si vous remplacez un plat de cuisson en métal, la casserole cuit généralement plus lentement, de sorte que vous devrez peut-être augmenter la température du four de 25 pour compenser.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Commencez toujours par les fruits de mer les plus frais disponibles et séchez-les. Si vous utilisez des steaks ou des filets individuels, sélectionnez des morceaux d'au moins 1 pouce d'épaisseur. Si un filet d'un gros poisson se rétrécit à une extrémité fine, pliez l'extrémité fine sous pour aider le filet à cuire uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

1 Livre De Steak De New York Double

Poisson

Si le filet dans la cocotte est épais, laissez-le reposer à température ambiante pendant que vous préparez les autres ingrédients du plat. Il va cuire plus rapidement.

Les filets ou les steaks épais, surtout s'ils sont recouverts d'une sauce ou d'une garniture, peuvent prendre de 12 à 15 minutes de cuisson par pouce. Pour vérifier la cuisson, coupez le filet à la partie la plus épaisse pour voir s'il est opaque à l'intérieur et s'écarte avec peu de résistance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Steak De New York Double

Cacahuètes Finement Moulues

Les recettes de casseroles nécessitant des fruits de mer ou du poisson entièrement ou partiellement cuits n'ont besoin que de suffisamment de temps au four pour chauffer, de sorte qu'un thermomètre à lecture instantanée est pratique. Si le milieu de la cocotte enregistre 160, c'est fait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Si vous préparez une casserole avec des fruits de mer cuits ajoutés à une sauce, faites chauffer la sauce séparément, incorporez le poisson froid et cuit, puis assemblez le plat. Cela accélérera le temps passé au four et empêchera le poisson de se désintégrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Cacahuètes Finement Moulues

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ne faites pas cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'écaille facilement-- à ce moment-là, le poisson a abandonné tout son jus, le rendant sec et laissant beaucoup d'eau dans le plat. Si cela se produit, versez le jus sur le poisson au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poisson

N'oubliez pas que la casserole continuera à cuire une fois sortie du four, il est donc préférable de la sortir le plus tôt possible.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

poivre noir ou blanc fraîchement moulu 170Cheddar ou fromage Monterey Jack

champignons de paris, tranchés 454Cheddar ou fromage Monterey Jack

chair de crabe à nageoire arrière, cueillie 11 livre de courgettes,

Oignon blanc, coupé en dés 6grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ciboulette fraîche coupée 82 cuillères à soupe. origan séché

Persil frais haché 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 1(peut être ou écrémé)

sel de mer fin ou sel casher 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Douilles à pâtisserie - #5 rondes et 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé, divisé 1

poivron rouge, épépiné et coupé en dés 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé, divisé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.