Carré d'Agneau au Pesto Menthe-Basilic

Name: Carré d'Agneau au Pesto Menthe-Basilic
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais légèrement emballées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu, et plus encore pour lassaisonnement; 2 gousses dail; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chacun) des râteliers dagneau, parés et frangés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche légèrement emballées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan fraîchement râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, et plus encore pour lassaisonnement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix grillées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez un carré d'agneau au Pesto Menthe-basilic. Pour 2,15 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 270 calories, 12g de protéines, et 23g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de menthe légèrement, du poivre, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Essayer Carré d'Agneau Rôti au Pesto à la Menthe, Carré D'Agneau Rôti À La Menthe, et Carré d'Agneau avec Relish à la Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la menthe, le basilic, les noix, le fromage, le jus de citron, l'ail, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un robot culinaire jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées. Avec la machine en marche, incorporer progressivement 1/3 tasse d'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Fromage

Ail

Poivrer

Basilic

Herbe

Menthe

Noix

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer généreusement les grilles d'agneau de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle à griller ou une grande poêle lourde à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Placer 1 carré d'agneau dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le côté viande de la grille d'agneau vers le haut sur une grande plaque à pâtisserie lourde. Répétez l'opération avec les 2 grilles d'agneau restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Rôtir l'agneau au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée, environ 20 minutes pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les grilles d'agneau sur une surface de travail. Réserver pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Coupez l'agneau entre les os en côtelettes simples.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Répartir le pesto sur 1 côté coupé de chaque côtelette. Disposer les côtelettes, côté pesto, sur des assiettes ou un plateau, et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Conseil à suivre: Les grilles de pesto et d'agneau peuvent être préparées jusqu'à ce point 1 jour à l'avance. Couvrir le pesto et l'agneau séparément et réfrigérer. Prévoyez plus de temps pour que l'agneau réfrigéré rôtisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Agneau

Alternativement, les grilles d'agneau peuvent être tranchées puis grillées avant de servir. Pour griller l'agneau: Utilisez 18 à 24 côtelettes d'agneau simples charnues (environ 2 1/2 onces chacune, à partir de 3 grilles d'agneau). Préchauffer le gril. Disposer les côtelettes d'agneau en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie lourdes. Badigeonner légèrement les côtelettes d'agneau d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. En regardant attentivement, faites griller les côtelettes d'agneau à 3 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'elles soient cuites jusqu'à la cuisson désirée, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtelettes D'agneau