Carbonnade Rôtie en Pot

Name: Carbonnade Rôtie en Pot
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon coupé en gros lardons; 680 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf, coupé en gros cubes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 5 carottes, pelées et coupées en gros morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Farine tout usage généreuse; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière (foncée ou claire, selon vos préférences); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons tranchés; 6 tailler; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La Carbonnade rôtie en pot est un sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 704 calories, 43g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,58 per par portion. 49 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez du bacon, de l'huile végétale, une généreuse cuillère à soupe de farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les pruneaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pommes au four aux pruneaux, cannelle et gingembre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est excellent. Essayer Rôti de Marmite Balsamique à la Mijoteuse, Rôti de Boeuf Balsamique Facile - Faible en Glucides et Sans Gluten, et Carbonnade de marmite pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Dans une grande marmite à feu moyen-doux, ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne gras et presque croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Retirez-le avec une cuillère à fente dans une assiette.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ajouter les oignons, saler et poivrer, au goût, et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient profondément colorés et caramélisés, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

20 Fines Tranches De Courgettes

Retirez les oignons dans une assiette en laissant autant de graisse que possible dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'huile végétale et mélanger avec la graisse de bacon. Augmenter la chaleur à haute. Assaisonner généreusement le bœuf de sel et de poivre et saisir, par lots, jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

1/2 Cuillère à Café De Thym Frais Haché Ou De Thym Séché

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Une fois la viande dorée, ajoutez le premier lot de viande dans la poêle avec les oignons, les carottes et le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute avant de déglacer la casserole avec la bière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le reste des ingrédients et porter le mélange à ébullition. Couvrir la casserole et la mettre au four pour braiser jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer la casserole du four et transférer le rôti dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti En Pot