Cabillaud au Poivron Rouge - Ragoût de Chorizo

Name: Cabillaud au Poivron Rouge - Ragoût de Chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". can haricots blancs, tels que cannellini ou marine, égouttés et rincés; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chorizo mexicain frais (environ 1 lien), boyau retiré (voir Notes); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de morue, coupé en 4 morceaux pairs (chacun denviron 1 po. épais; voir Notes); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 6 girofle ail, tranché finement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand poivrons rouges, coupés en 1/8 po.- bandes épaisses; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Le ragoût de morue au poivron rouge et au chorizo pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,85 per par portion. Une portion contient 735 calories, 55g de protéines, et 36g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'huile d'olive, du chorizo mexicain et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, Queso Fundido con Chorizo Verde y Rajas (Fromage Fondu au Chorizo Vert et Lanières de Poivrons Rôtis), et Trempette Facile au Poivron Rouge Rôti.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chorizo et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Ajouter les poivrons et l'ail et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Ail

Verser le vin, réduire le feu à moyen et, à l'aide d'une cuillère en bois, gratter les morceaux dorés du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Incorporer les haricots, le persil et la moitié du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauffés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

Haricot

Transférer le ragoût dans un plat, la tente avec du papier d'aluminium et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter le beurre. Assaisonner la morue avec le reste du sel et du poivre et la draguer dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Farine Tout Usage

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson dans la poêle (ne pas encombrer) et cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Répartir le ragoût dans 4 assiettes et garnir chacune d'un morceau de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle

Cuillère En Bois

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

can haricots blancs, tels que cannellini ou marine, égouttés et rincés 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chorizo mexicain frais (environ 1 lien), boyau retiré (voir Notes)6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de morue, coupé en 4 morceaux pairs (chacun d'environ 1 po. épais; voir Notes)1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine 6girofle

ail, tranché finement 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2grand

poivrons rouges, coupés en 1/8 po.- bandes épaisses 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Morue au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.