Côtelettes De Veau Rôties

Name: Côtelettes De Veau Rôties
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fond de veau ou bouillon de poulet; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil frais finement haché; 1 Oreos doublement farcis thym frais finement haché; 1 gousse dail émincée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 43 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta tranchée, coupée en lanières de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 Morceaux de caramel Heath Bar beurre non salé

Les côtelettes de veau rôties sont peut-être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 82 calories. Pour 78 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du vin, de la pancetta et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 9%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Côtelettes de Veau Rôties aux Raisins, Côtelettes de Veau Rôties à la Roquette, et Côtelettes De Veau Lombatina À L'Ail Rôti pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire la pancetta dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu modérément doux dans une grande poêle épaisse, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la graisse soit rendue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour égoutter, en réservant la graisse dans une poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

3 Côtelettes de pommes de terre sécher et assaisonner de sel et de poivre. Augmenter la chaleur sous la poêle à modérément haute, puis faire dorer les côtelettes dans la graisse de tous les côtés, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les côtelettes dans une petite rôtissoire antidéflagrante, les côtés des os vers le bas, et réserver la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Rôtir les côtelettes au milieu du four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré à 2 pouces au centre de la viande (sans toucher l'os) enregistre 135 ° F pour une température moyenne d'environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Transférer les côtelettes sur une planche à découper et laisser reposer, recouvertes de papier d'aluminium, 15 minutes (la température interne atteindra environ 140 ° F).

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Jeter tout sauf environ 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit chaud mais sans fumer, puis cuire l'ail, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le vin dans la poêle et déglacer en faisant bouillir à feu vif, en grattant les morceaux bruns.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ 3/4 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Déglacer la rôtissoire avec le mélange de vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer dans une petite casserole et écrémer toute graisse. Réchauffer et incorporer le beurre, le persil et le thym. Incorporer les jus accumulés sur la planche à découper, la pancetta et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Persil