Bœuf Bourguignon au Chou Frisé

Name: Bœuf Bourguignon au Chou Frisé
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 feuilles de laurier, feuilles de laurier entières, entières; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 454 Noix de toute sorte (hachées) carottes, tranchées très grosses; 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bon vin rouge sec; 3 (hiver) farine tout usage; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym fraîches; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir frais moulu; 1 tas chou frisé, tiges épaisses enlevées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 680 Noix de toute sorte (hachées) fines rondelles de poivron rouge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée persil italien; 680 Noix de toute sorte (hachées) oignons perlés, pelés; 1 kilogramme boeuf à pointe ronde coupé en cubes de 1 pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pain rustique; 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon fumé au bois de pommier sec, coupé en dés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 (hiver) beurre non salé à température ambiante, divisé; 12 girofle gousses dail, pelées et laissées entières; 2 oignons jaunes, tranchés oignons jaunes, tranchés

Le bœuf bourguignon au chou frisé n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 5,23 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 716 calories, 52g de protéines, et 32g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bœuf à pointe ronde, du pain rustique, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Boeuf bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Boeuf Bourguignon, et Boeuf bourguignon pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le bacon et cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Retirez le bacon avec une cuillère à fente dans une grande assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Séchez les cubes de bœuf avec du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sel et de poivre. Par lots en couches simples, saisir le bœuf dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes, en le faisant dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Retirez les cubes poêlés dans l'assiette avec le bacon et continuez à saisir jusqu'à ce que tout le bœuf soit doré. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Boeuf

Mélanger les carottes et les oignons, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à café de poivre dans la graisse de la poêle et cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Remettre la viande et le bacon dans la casserole avec le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajoutez la bouteille de vin et suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir presque la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf

Viande

Vin

Ajouter la pâte de tomate, les feuilles de laurier et le thym. Porter à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et la placer au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient très tendres lorsqu'ils sont percés avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Laurier

Légume

Thym

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre et la farine à la fourchette et incorporer au ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Ragoût

Ajouter les oignons congelés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Faire revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les ajouter au ragoût. Porter le ragoût à ébullition sur le dessus de la cuisinière, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon