Burgers de Crabe à la Salade de Chou Rémoulade à la Racine de Céleri

Name: Burgers de Crabe à la Salade de Chou Rémoulade à la Racine de Céleri
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 2 cuillères à café de sel chaud; 4 laitue au beurre; 4 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 907 piment habenero céleri-rave moyen, pelé et coupé en quartiers (environ; 1 Oreos doublement farcis Olives cocktail farcies au piment; 1 cp. parmesan râpé 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Moutarde de Dijon; 1 Oreos doublement farcis moutarde sèche; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 1 Oreos doublement farcis tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge tomates anciennes, tranchées; 1 Oreos doublement farcis 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 1 citron, jus; 454 piment habenero chair de crabe en morceaux, ramassée pour les coquilles; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 1 Oreos doublement farcis poudre de moutarde; 1 Oreos doublement farcis épaule; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 Oreos doublement farcis onces liquides d'eau fraîche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil italien hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sauce au piment fort (recommandé: Cristal); 2 grand oignons rouges, tranchés en rondelles; 4 crevettes et veinées Sel; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement concassé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignons verts émincés, pointe blanche seulement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine auto-montante

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les hamburgers de crabe à la salade de chou Rémoulade à la racine de céleri pourraient être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,12 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 51g de protéines, 80g de matières grasses, et un total de 1499 calories. Si vous avez du vinaigre de cidre de pomme, de la sauce worcestershire, de la mayonnaise et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la crème sure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes à la Crème Sure en dessert. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine américaine. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 81 cuillerées%. Des recettes similaires incluent Rémoulade de Crabe et Céleri-Rave, Céleri -rave Rémoulade (Rémoulade de céleri-Rave), et Rémoulade de Céleri-Rave.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, l'œuf, les oignons verts, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, la sauce piquante, le sel et le poivre, au goût. Incorporer la chair de crabe et 1 tasse de chapelure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser le mélange en 4 portions égales et former des galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Chapelure

Poudre De Moutarde

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Sauce Piquante

Oignons Verts

Chair De Crabe

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Mettez les galettes sur la plaque à pâtisserie, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour raffermir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Pendant ce temps, faites la salade de chou: Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, le Dijon, le jus de citron, le paprika, le cayenne, le persil et le sel et le poivre, goûtez. À l'aide de l'accessoire de râpe sur le robot culinaire ou d'une râpe à boîte, râpez le céleri-rave. Travaillez rapidement pour que la racine ne brunisse pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Céleri-rave

Jus De Citron

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Sure

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Persil

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Râpe

Fouetter

Bol

Transférer dans un bol moyen, ajouter verser la vinaigrette sur la racine de céleri. Mélanger et réfrigérer au moins 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les galettes de crabe du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Placez la chapelure restante dans un plat peu profond. Draguez les galettes dans la chapelure et tapotez le long des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile soit chaude mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer les galettes dans l'huile et cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Transférer sur une plaque doublée d'essuie-tout pour égoutter. Assaisonnez les galettes de sel pendant qu'elles sont encore chaudes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer sur une plaque à pâtisserie pour la maintenir dans un four préchauffé à 250 degrés pendant que vous faites griller les petits pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Trancher les rouleaux kaiser en deux, beurrer, mettre sur une plaque et griller sous le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chignon Kaiser

Beurre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Pour assembler les hamburgers, déposer une galette sur la moitié inférieure de chaque pain et garnir de la salade de céleri-rave, d'un morceau de laitue et d'une tranche de tomate. Couvrir avec l'autre moitié du pain et servir avec des rondelles d'oignon Rajun ' Cajun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Laitue

Tomate

Oignon

Rouler

Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, le lait et la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Sauce Piquante

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les rondelles d'oignon et réserver pendant que vous assaisonnez la farine. Dans un grand plat allant au four ou une assiette à tarte, mélanger le sel de céleri, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, le paprika, la poudre de piment, le poivre blanc, le sel et la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Poudre D'ail

Poudre De Chili

Poudre D'oignon

Poivre Blanc

Sel De Céleri

Onces Liquides D'eau Fraîche

Farine Tout Usage

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer environ 3 pouces d'huile à 350 degrés F dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer les rondelles d'oignon du mélange liquide et les draguer dans le mélange de farine. Répétez le processus pour enrober les anneaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oignon

Placer les rondelles d'oignon dans l'huile par lots et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Égoutter les rondelles d'oignon sur une assiette doublée de papier absorbant et assaisonner de sel encore chaud, puis transférer dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

2 cuillères à café de sel chaud 4

laitue au beurre 4crevettes et veinées

Huile végétale, pour la friture 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Cayenne 907piment habenero

céleri-rave moyen, pelé et coupé en quartiers (environ 1Oreos doublement farcis

Olives cocktail farcies au piment 1cp. parmesan râpé

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Moutarde de Dijon 1Oreos doublement farcis

moutarde sèche 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

œuf, légèrement battu 1Oreos doublement farcis

tranches de concombre anglais en demi-lune 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

tomates anciennes, tranchées 1Oreos doublement farcis

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 1

citron, jus 454piment habenero

chair de crabe en morceaux, ramassée pour les coquilles 791 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 1181 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 3551 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 1Oreos doublement farcis

poudre de moutarde 1Oreos doublement farcis

épaule 5911 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 1Oreos doublement farcis

onces liquides d'eau fraîche 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil italien hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sauce au piment fort (recommandé: Cristal)2grand

oignons rouges, tranchés en rondelles 4crevettes et veinées

Sel 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement concassé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

oignons verts émincés, pointe blanche seulement 4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine auto-montante 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 3551 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 4

rouleaux kaiser 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, température ambiante 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile végétale, pour la friture 1Oreos doublement farcis

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay de A à Z. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.