Boulettes de Porc

Name: Boulettes de Porc
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pouce gingembre frais pelé; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". porc haché (de lépaule; non maigre); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce soja légère; 1 tas oignons verts, émincés

Boulettes de porc est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 92 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 246 calories, 18g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Rendez-vous au magasin et ramassez du gingembre, du porc haché, de la sauce soja et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Boulettes de Porc, Porc et Boulettes, et Boulettes de Porc.

Instructions

Mélanger la farine et 1/2 tasse d'eau tiède dans un bol jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse, 1 à 2 minutes, puis envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante au moins 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Pendant que la pâte repose, couper le gingembre en deux, puis hacher finement 1 moitié et couper la moitié restante en allumettes très fines (moins de 1/8 de pouce d'épaisseur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Pâte

Mélanger 5 cuillères à soupe de sauce soja avec des allumettes de gingembre dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Réserver 2 cuillères à soupe d'oignons verts pour la garniture, puis hacher finement le reste et mettre dans un bol avec le porc, le gingembre finement haché et les 3 cuillères à soupe restantes de sauce soja. Pétrir doucement avec vos mains dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient mélangées. Refroidir, à couvert, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sauce Soja

Gingembre

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant que le mélange de porc refroidit, tapisser une grande plaque à pâtisserie de serviettes en papier et saupoudrer légèrement de farine, puis saupoudrer légèrement une surface de travail de farine. Couper la pâte en deux et en enrouler 1 moitié. Tapotez la moitié restante dans un carré plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Porc

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Étalez la pâte sur un carré de 13 pouces (moins de 1/8 de pouce d'épaisseur) avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, saupoudrez la surface de travail de farine supplémentaire au besoin, puis découpez 12 rondelles (très rapprochées) à l'aide d'un emporte-pièce. (Si la pâte colle au cutter, trempez légèrement le cutter dans la farine et secouez l'excès avant de découper chaque tour.) Réserve les restes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Pâte

Farine Tout Usage

Plonger

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Rouleau à Pâtisserie

Transférer les ronds sur une plaque à pâtisserie doublée et recouvrir sans serrer d'une autre couche de papier absorbant légèrement saupoudrée (sur le dessus) de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Étalez la moitié restante de la pâte et découpez 12 autres tours de la même manière, puis transférez les tours sur une plaque à pâtisserie doublée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger les restes de pâte et envelopper dans une pellicule plastique, puis laisser reposer au moins 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pendant que les restes sont debout, commencez à former des boulettes. Tapisser une autre grande plaque à pâtisserie de serviettes en papier et saupoudrer légèrement de farine. Mettez 1 pâte ronde sur les doigts de 1 main près de la paume et mettez 2 cuillères à café de mélange de porc légèrement arrondies au centre du rond. Pliez en deux, en entourant la garniture, et pincez les bords ensemble pour sceller. Mettez la boulette sur une plaque à pâtisserie doublée et formez 23 autres boulettes de la même manière (il vous reste peut-être un peu de garniture). Couvrir les boulettes avec plus d'essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Porc

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Étalez les restes dans un carré de 10 pouces (moins de 1/8 de pouce d'épaisseur) et découpez 8 autres cartouches. Formez 8 boulettes supplémentaires pour un total de 3

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Jeter les restes restants.

Déposer délicatement toutes les boulettes dans une casserole de 6 à 8 pintes d'eau bouillante, en remuant doucement une fois pour éviter de coller, et cuire 6 minutes. (Les boulettes flotteront vers le haut pendant la cuisson.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer les boulettes avec une cuillère à fente dans un plat de service et saupoudrer d'oignons verts réservés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Servir avec une sauce au gingembre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Gingembre

Les boulettes peuvent être formées 1 jour à l'avance. Refroidir en 1 couche, sans toucher, sur une plaque à pâtisserie doublée, de manière lâche mais complètement recouverte d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique