Bouillon de Poulet

Name: Bouillon de Poulet
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 laisser baie; 6 crevettes et veinées 2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches dans le sens de la longueur; 6 crevettes et veinées avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 6 crevettes et veinées dos de poulet; 6 crevettes et veinées 1 kg de tortillas de maïs; 6 crevettes et veinées rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 6 crevettes et veinées 1 paquet (10 onces) de pois crowder, décongelés ou 1 boîte (15 1/2 onces) de pois aux yeux noirs, égouttés; 6 crevettes et veinées pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 crevettes et veinées oignon

Le bouillon de poulet est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion contient 723 calories, 59g de protéines, et 47g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,81 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du jarret de jambon, du dos de poulet, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est plutôt bon. Essayer Le Meilleur Poulet Râpé Pour Vos Plats De Poulet + Bouillon De Poulet Fait Maison, Soupe de Boulettes de Matzo avec Boulettes de Poulet et Bouillon de Poulet Maison, et Bouillon de Poulet pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le poulet, les oignons et le poivron rouge dans une grande marmite. (Le mien est de 16 litres.) Rincez la tête d'ail à l'eau froide, puis décollez la peau en papier. Cassez l'ail en gousses individuelles. Rincez et coupez les racines de la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Coriandre

Poulet Entier

Girofle

Ail

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Coupez un morceau d'étamine de la taille d'un torchon.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

étamine

Mettez les gousses d'ail, les grains de poivre, les feuilles de laurier et la coriandre sur l'étamine, rapprochez les extrémités pour former une petite poche et attachez le tout avec de la ficelle de cuisine. Donnez quelques bons coups à la pochette avec un maillet de cuisine et ajoutez-la au pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Grains De Poivre

Laurier

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir le poulet d'au moins 2 à 3 pouces. Déposez le jarret de jambon si vous l'utilisez. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en écumant la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajustez le feu pour que le bouillon cuit à ébullition constante mais sans rouler. Cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Poulet Entier

Bouillon

Eau

Vérifiez que les poitrines sont bien cuites, puis retirez-les de la casserole. Cuire 15 minutes de plus, retirer les cuisses et les cuisses et réserver pour préparer un autre plat de poulet. Si vous utilisez le dos, le cou, les ailes, etc., vous n'avez rien à enlever. Laissez-les entrer pour parfumer davantage le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Cuire pendant 1 heure. Placez une passoire sur un grand bol et tapissez la passoire avec quelques couches d'étamine. Filtrer soigneusement le bouillon à travers l'étamine. (La louche est le moyen le plus simple et le plus sûr.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis