Bisque de Crevettes et Palourdes

Name: Bisque de Crevettes et Palourdes
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 12 palourdes cuites à la vapeur, coquilles jetées, palourdes hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles daneth fraîchement hachées; 3 (hiver) farine tout usage; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gousses dail rôties; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 poireaux émincés; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 pomme de terre russet, pelée et coupée en dés; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Rouleaux, pour servir, en option; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La bisque de crevettes et de palourdes pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 432 calories, 22g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 3,42 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 27 minutes. Un mélange d'eau-de-vie, de bouillon de poulet, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 50%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Bisque d'Igname et de Palourdes, Bisque de Crevettes, et Bisque de Crevettes.

Instructions

Faire chauffer l'huile et le beurre ensemble dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail rôti et les poireaux et faire revenir 3 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth Façon Charcuterie, Tranchés Finement

(et Portions Seulement)

Ajouter la farine et remuer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Ajouter le brandy et laisser mijoter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Ajouter le bouillon, la pâte de tomate et la pomme de terre et porter à ébullition. Faire bouillir 6 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Ajouter les crevettes et les palourdes et laisser mijoter 1 minute pour bien chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Ajouter la crème et l'aneth et laisser mijoter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Aneth

Servir avec des petits pains, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 pincées de clou de girofle moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 12

palourdes cuites à la vapeur, coquilles jetées, palourdes hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles d'aneth fraîchement hachées 3(hiver)

farine tout usage 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gousses d'ail rôties 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2

poireaux émincés 8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1

pomme de terre russet, pelée et coupée en dés 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Rouleaux, pour servir, en option 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Scarpetta Pinot Grigio avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.

Scarpetta Pinot Gris

Couleur paille claire avec juste un soupçon de saumon. Arômes de fruits à noyau et de melon. Montrant la capacité du Pinot Grigio à être léger mais complexe. Melon et fruits à noyau avec des minéraux et un corps moyen. Le Pinot Grigio a une si grande gamme. Merveilleux en soi en apéritif, avec des poissons grillés légers comme le sashimi, le pesce crudo ou le ceviche.