Beurre de moutarde, vivant

Name: Beurre de moutarde, vivant
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, anchois finement haché, facultatif, au goût; 1 (hiver) graines de sésame noir; 1 1 livre de courgettes, gigot d'agneau, avec os; 3 baisse sauce de poisson, tamari ou autre arôme, facultatif; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu, facultatif, au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, bio de préférence; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement herbes / légumes / fruits finement hachés, tels que léchalote blanche, le basilic à feuilles de lime, la coriandre, les vrilles de pois, les feuilles de moutarde; 1 pincée une pincée de sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) mirin, vinaigre de vin de riz, vinaigre de cidre ou même jus de citron vert ou de citron; 1 (peut être ou écrémé) graines de moutarde moulues, au goût; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée saupoudrer de tumeric pour la couleur et la saveur plus amère

Beurre de moutarde, live est un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 3 portions. Pour 1,48 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement a 297 calories, 3g de protéines, et 31g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du sel casher, des graines de sésame, du cumin moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont L'Ingrédient Secret (Moutarde de Dijon) : Filet Mignon au Beurre de Moutarde, Soupe Aigre-Chaude Vivante, et Rouleaux de Cannelle en direct.

Instructions

Dans un mélangeur, traitez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne un beurre mou. Vous pouvez verser l'excès de liquide, le babeurre (que vous pouvez utiliser pour autre chose), puis écraser le beurre égoutté avec une fourchette ou un presse-purée. Ou voir la méthode du mélangeur clairement illustrée, étape par étape, dans le lien vers mon commentaire ci-dessous de "cuisiner pour les ingénieurs."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Beurre

Pomme

Crème

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Blender

Ajoutez la moutarde, les graines de moutarde, toute autre épice que vous voudrez peut-être pour varier et le sésame au beurre. Incorporer autant de liquide que possible en le fouettant. Refroidissez pendant une heure avant de continuer si cela vous pose problème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Moutarde

Beurre

Sésame

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

À vos herbes / légumes / fruits frais finement hachés, ajoutez le mirin, le vinaigre ou le jus d'agrumes, d'autres arômes et le sel. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbes Fraîches

Légume

Vinaigre

Fruits

Jus

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sel

Égoutter l'excès de liquide. Pouvez-vous éliminer cette étape? Oui, mais ce pansement améliore les compléments, si vous en avez le temps.

Ajouter les anchois éventuellement hachés / finement hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Mélangez votre concoction "habillée" ou "déshabillée" au beurre. Une autre alternative consiste à les traiter ensemble dans un mélangeur, si vous voulez plus d'une purée finale que d'un style rustique. Parfois, je fais une combinaison des deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamponnez-le ou étalez-le sur votre rouleau de torpilles ou ramassez-le sur un steak grillé (bœuf ou poisson).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras