Beignets Indiens aux Épinards et Pois Chiches

Name: Beignets Indiens aux Épinards et Pois Chiches
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois chiches en conserve, égouttés, rincés et hachés grossièrement; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de pois chiches (disponible dans les magasins du Moyen-Orient, dInde ou daliments naturels), ou farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre pelé émincé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chutney de mangue, pour servir; 1 oignon, haché finement; 283 Noix de toute sorte (hachées) boîte dépinards hachés surgelés, décongelés et pressés à sec; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour la friture

La recette des Beignets Indiens aux Épinards et aux pois chiches est prête en environ 35 minutes et est certainement un génial sans gluten et végétalien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 24 personnes. Une portion contient 211 calories, 2g de protéines, et 15g de matières grasses. Pour 42 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement peu coûteux. Rendez-vous au magasin et ramassez des épinards, des pois chiches, de la farine de pois chiches et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est énorme. Essayer beignets de pois chiches, comment faire des beignets de pois chiches | chana vadas, Cours de Cuisine Indienne + Curry de Pois Chiches Et Épinards, et beignets aux épinards, comment faire des beignets aux épinards | palak pakoras pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter la farine de pois chiches, la fécule de maïs, la levure chimique, les graines de cumin, le cayenne et 3/4 cuillère à café de sel dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Pois Chiches

Amidon De Maïs

Graines De Cumin

Poivre De Cayenne Moulu

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter 2/3 tasse d'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter l'oignon, les pois chiches, les épinards et le gingembre à la pâte et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

épinard

Gingembre

Oignon

Chauffer 2 pouces d'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 325 degrés. En travaillant par lots, déposez des cuillères à soupe de pâte dans l'huile (ne pas encombrer la casserole). Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes, en les retournant au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer avec une cuillère à fente dans une assiette doublée de papier essuie-tout. Laisser refroidir légèrement, puis presser doucement chaque beignet dans un petit disque d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Remettre les beignets dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 1 minute de plus. Assaisonner de sel et servir avec du chutney.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Sel

Huile De Cuisson

Photo de Kate Sears

Equipement

Fouetter

Bol

Thermomètre De Cuisine

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois chiches en conserve, égouttés, rincés et hachés grossièrement 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de pois chiches (disponible dans les magasins du Moyen-Orient, d'Inde ou d'aliments naturels), ou farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fécule 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre pelé émincé 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chutney de mangue, pour servir 1

oignon, haché finement 283Noix de toute sorte (hachées)

boîte d'épinards hachés surgelés, décongelés et pressés à sec 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale pour la friture

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Quintan Essentia Chenin Blanc avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.