Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)

Name: Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 grand artichauts; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Branzino alla Vernaccia à Crosta Di Pomodoro; 1 Petite Remarque: Le Branzino était vraiment, alors jai plutôt pris un sébaste. Tout poisson blanc ferme fonctionnera, mais assurez-vous dobtenir un filet épais pour ne pas trop cuire lorsque vous essayez de croquer la peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia); 2 (hiver) 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 3 galettes de beurre; 3 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cest lun des meilleurs plats de poisson que jai jamais mangés, et la prochaine fois, je le ferai tout seul; 3 (hiver) bouillon de poisson; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Transférer le contenu de la casserole contenant les artichauts dans un robot culinaire et réduire en purée jusquà consistance lisse; 3 (hiver) olives vertes coupées en dés; 3 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Jus de citron; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (hiver) persil haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé; 4 filet filets de bar épais (chacun environ 7 onces); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bar à la croûte de tomates et vin de Vernaccia; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tomates séchées au soleil; 2 tomate; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Blanchir les tomates, les peler, les couper en quartiers et les épépiner, puis les couper en dés de la même taille que les dés dolive; 1 oignon blanc (émincé); 160 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasse de vin blanc; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée En même temps, remettre la purée dartichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporer le beurre et, lorsque la purée est chaude, la déposer dans vos assiettes et déposer le poisson sur le dessus; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Obtenez-le; 1 bouteille Oh, et au moment où nous sommes arrivés au poisson, nous étions environ cinq. Mais je mégare…; 2012 Jeudi 22 mars à 16h54; 160 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Vernaccia (ou autre vin blanc sec épicé)

La recette Baketard.com - Blog - Le Branzino alla Vernaccian de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia) est prêt en environ 45 minutes et est certainement un exceptionnel pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette sert 4 personnes et coûte 17,3 per par portion. Une portion contient 1166 calories, 158g de protéines, et 42g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 18 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des tomates, en même temps, du bar), et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le colorant alimentaire, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Alimentaire Ange de Rêve Orange en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Spaghetti Alla Chitarra Avec Pomodoro, Bar Rayé cuit au Sel avec Sauce Chili aux Herbes et au Citron (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio), et Branzino Rôti Avec Une Croûte De Sel.

Instructions

Dès que le filet est devenu blanc à mi-hauteur du filet, retournez-le (la peau doit maintenant être croustillante et dorée) et saupoudrez du mélange de chapelure séchée et de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Tomate

Versez le vin dans la casserole (autour, pas sur le poisson) et mettez au four pendant quelques minutes. La chapelure va croquer et devenir de couleur plus foncée.Sortez la casserole du four et soulevez le poisson sur une assiette chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les olives, les tomateset le bouillon de poisson, et faites bouillir pour qu'il réduise de moitié. Remettez ensuite le bar dans la sauce, croûtez vers le haut, pendant une minute environ pour chauffer through.At en même temps, remettre la purée d'artichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporez le beurre et, lorsque la purée est chaude, déposez-la dans vos assiettes et déposez le poisson top.To dans la poêle dans laquelle le poisson a été cuit, ajoutez le jus de citron réservé, le reste de l'huile d'olive et le persil, puis déposez ce mélange autour du poisson et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Bouillon De Poisson

Artichaut

Huile D'olive

Bar De Mer

Persil

Beurre

Olive

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

2grand

artichauts 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Branzino alla Vernaccia à Crosta Di Pomodoro 1Petite

Remarque: Le Branzino était vraiment, alors j'ai plutôt pris un sébaste. Tout poisson blanc ferme fonctionnera, mais assurez-vous d'obtenir un filet épais pour ne pas trop cuire lorsque vous essayez de croquer la peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Le Branzino alla Vernaccia de Giorgio Locatelli à Crosta Di Pomodoro (Bar à Croûte de Tomate et Vin de Vernaccia)2(hiver)

400 grammes de tofu ferme, écrasez-le 3

galettes de beurre 3(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

C'est l'un des meilleurs plats de poisson que j'ai jamais mangés, et la prochaine fois, je le ferai tout seul 3(hiver)

bouillon de poisson 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Transférer le contenu de la casserole contenant les artichauts dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse 3(hiver)

olives vertes coupées en dés 3(hiver)

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

Jus de citron 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2(hiver)

persil haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé 4filet

filets de bar épais (chacun environ 7 onces)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bar à la croûte de tomates et vin de Vernaccia 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

tomates séchées au soleil 2

tomate 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Blanchir les tomates, les peler, les couper en quartiers et les épépiner, puis les couper en dés de la même taille que les dés d'olive 1

oignon blanc (émincé)1606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasse de vin blanc 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

En même temps, remettre la purée d'artichaut sur le feu pour la réchauffer. Incorporer le beurre et, lorsque la purée est chaude, la déposer dans vos assiettes et déposer le poisson sur le dessus 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Obtenez-le 1bouteille

Oh, et au moment où nous sommes arrivés au poisson, nous étions environ cinq. Mais je m'égare…2012

Jeudi 22 mars à 16h54 1606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Vernaccia (ou autre vin blanc sec épicé)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le bar peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.