Aubergine à la Sauce Tomate Épicée

Name: Aubergine à la Sauce Tomate Épicée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières pelées ou 8 à 10 tomates moyennes, coupées en quartiers; 1 Aubergines italiennes coupées en deux et coupées en demi-lunes de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage feta émietté; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais hachées; 2 (hiver) harissa; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 6 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les aubergines à la sauce tomate épicée. Une portion contient 340 calories, 8g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sans gluten, primale, fodmap friendly et végétarienne sert 4 personnes et coûte 2,16 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de persil, des aubergines, de la harissa et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Rouleaux d'Aubergines à la Sauce Tomate Épicée, Petites Boulettes d'Agneau dans une Sauce Tomate Aubergine Épicée, et Sain et Délicieux: Aubergine à la sauce Tomate Épicée.

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter autant d'aubergines que possible en une seule couche et cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, environ 10 minutes au total. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répétez avec l'aubergine restante et 2 autres cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chatoyantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la harissa et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Harissa

Ajouter les tomates et ajuster le feu jusqu'à ce qu'il maintienne un frémissement vigoureux, assaisonner avec du sel et du poivre, et séparer les tomates avec un presse-purée ou une cuillère en bois une fois qu'elles ont ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Tomate

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Cuillère En Bois

Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates se soient décomposées, environ 10 à 12 minutes pour les tomates en conserve et 18 à 20 minutes pour les tomates fraîches, assaisonnées au besoin. Une fois la sauce épaissie, ajouter les aubergines et remuer pour qu'elles se réchauffent, puis verser dans un plat de service ou servir hors de la poêle, garnir de la feta et du persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Assaisonnement

Tomate

Persil