Andouille et Gumbo de Courge Rôtie

Name: Andouille et Gumbo de Courge Rôtie
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) andouille, hachée grossièrement; 1 bouteille bière blonde; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates cuites; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri aux feuilles, haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 Poivre de chili de Fresno, tranché finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 grand feuille de laurier fraîche; 2 (hiver) feuilles de thym fraîches, hachées finement; 4 girofle ail, tranché finement; 1 poivron vert, haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée; 227 Noix de toute sorte (hachées) gombo frais, tranché, ou une boîte de 10 onces de gombo congelé tranché, décongelé, facultatif; 1 oignon haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) courge musquée ou petite citrouille, pelée et coupée en petits morceaux; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons verts tranchés, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, paprika fumé ou paprika doux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette d'Andouille et de Gumbo de Courge Rôtie pourrait satisfaire votre envie créole en environ 1 heure et 40 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Ce plat principal a 829 calories, 34g de protéines, et 54g de matières grasses par portion. Pour 4,33 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, de l'ail, du laurier et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est bon. Essayer Poulet- Andouille Gumbo aux Pommes de Terre Rôties, Gumbo aux Crevettes et à l'Andouille, et Poulet - Andouille Gumbo pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer la courge sur une plaque à pâtisserie et vaporiser avec le spray d'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Rôtir jusqu'à tendreté et dorer sur les bords, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray à L'huile D'olive

Muscade

Poivrer

Courge

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Faire chauffer une casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter un filet d'huile et la saucisse, cuire jusqu'à coloration, puis retirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Huile De Cuisson

Ajouter le reste de l'huile, du poivre noir, de la farine et du paprika et remuer. Cuire jusqu'à coloration brune et très parfumée, 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Ajouter le céleri, les oignons et les poivrons, saler et poivrer et ramollir, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Céleri

Oignon

Ajouter le gombo, le thym, l'ail, le laurier et les poivrons du chili, remuer encore quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Laurier

Ail

Thym

Gombo

Ajouter le bouillon, la bière et les tomates et la sauce piquante, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Tomate

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Bière

Ajouter la saucisse au gumbo, laisser mijoter pour épaissir, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Gumbo

Ajouter la courge et mélanger. Laisser refroidir et conserver pour un repas à préparer. Réchauffer à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Servir dans des bols peu profonds et garnir des oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Four

Plaque à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

andouille, hachée grossièrement 1bouteille

bière blonde 907Noix de toute sorte (hachées)

tomates cuites 2entraîneur de pep classé 200-courant

céleri aux feuilles, haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1

Poivre de chili de Fresno, tranché finement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1grand

feuille de laurier fraîche 2(hiver)

feuilles de thym fraîches, hachées finement 4girofle

ail, tranché finement 1

poivron vert, haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce piquante 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Noix de muscade fraîchement râpée 227Noix de toute sorte (hachées)

gombo frais, tranché, ou une boîte de 10 onces de gombo congelé tranché, décongelé, facultatif 1

oignon haché 680Noix de toute sorte (hachées)

courge musquée ou petite citrouille, pelée et coupée en petits morceaux 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Oignons verts tranchés, pour la garniture 11 livre de courgettes,

paprika fumé ou paprika doux 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est Atlantis Albarino. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.