Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson

Name: Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 anchois (facultatif); 1 entier pour jambon à clouer; 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 2 kilogramme tomates en dés; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes coupées en dés; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". céleri, coupé en dés; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". palourdes et jus de bébé; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de tilapia (poisson à chair blanche) ou filets de poisson-chat de 1 lb (poisson à chair blanche) ou filet de morue de 1 lb (poisson à chair blanche); 1 Oreos doublement farcis graines de coriandre broyées séchées; 1 Oreos doublement farcis Eau chaude (100 °F); 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fenouil frais coupé en dés (finocchio ou anis); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Mafaldi Frais si possible; 15 crevettes et veinées Mafaldi Frais si possible; 4 gousses dail émincées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible chou frisé, haché grossièrement; 1 citron, zeste de; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". oignons émincés; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre en dés; 15 crevettes et veinées flocons de poivron rouge, au goût; 1 pincée safran; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 petite courgette, non pelée et hachée; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fruits de mer, mélange (congelé et composé de poulpes, calmars, crevettes) (facultatif); 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais coupés en dés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coquilles de réserve de crevettes décortiquées et déveinées pour le stock; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de crevettes, de coquilles de crevettes ou 4 tasses deau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Sauce Worcestershire

La Zuppa Di Pesce, le Cioppino ou le ragoût de poisson pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 178 calories, 21g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 3,1 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 15 personnes. 8 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Un mélange d'anchois, de basilic, de pétoncles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Zuppa di pesce alla napoletana (Ragoût de Poisson à la Napolitaine), Soupe De Poisson Zuppa Di Pesce, et Ragoût de Poisson Cioppino.

Instructions

Dans une casserole, ajouter 5 tasses d'eau et les coquilles de crevettes portent à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail, les anchois, le céleri, le fenouil, les carottes, les pommes de terre et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Champignon

Pomme

Carotte

Céleri

Fenouil

Ail

Coquilles De Pâtes

Crevette

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et les herbes réduire la cuisson du vin pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Vin

Ajouter le chou frisé, les tomates en conserve, la sauce Worcestershire, le zeste de citron, le safran, le sel et le poivre noir.Filtrer le bouillon des coquilles de crevettes (jeter les coquilles) en ajoutant suffisamment d'eau pour faire 4 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Zeste De Citron

Tomate

Safran

Coquilles De Pâtes

Crevette

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Chou

Ajouter à la casserole en mijotant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le reste des ingrédients laisser mijoter 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que le poisson s'écaille presque.Vérifiez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel et de poivre si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Poisson

Garnir de flocons de poivre concassé et de persil frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Poivrer

Equipement

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

anchois (facultatif)1

entier pour jambon à clouer 1Oreos doublement farcis

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)2kilogramme

tomates en dés 1421 courge jaune, coupée en cubes de 1".

carottes coupées en dés 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

céleri, coupé en dés 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

palourdes et jus de bébé 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de tilapia (poisson à chair blanche) ou filets de poisson-chat de 1 lb (poisson à chair blanche) ou filet de morue de 1 lb (poisson à chair blanche)1Oreos doublement farcis

graines de coriandre broyées séchées 1Oreos doublement farcis

Eau chaude (100 °F)1421 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fenouil frais coupé en dés (finocchio ou anis)591 lb de Mafaldi frais si possible

Mafaldi Frais si possible 15crevettes et veinées

Mafaldi Frais si possible 4

gousses d'ail émincées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

chou frisé, haché grossièrement 1

citron, zeste de 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

oignons émincés 1Oreos doublement farcis

origan séché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre en dés 15crevettes et veinées

flocons de poivron rouge, au goût 1pincée

safran 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1 petite courgette, non pelée et hachée 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fruits de mer, mélange (congelé et composé de poulpes, calmars, crevettes) (facultatif)851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons shiitake frais coupés en dés 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

coquilles de réserve de crevettes décortiquées et déveinées pour le stock 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de crevettes, de coquilles de crevettes ou 4 tasses d'eau 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )12 cuillères à café de poudre d'ail

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio de Santa Margherita. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.