Vivaneau Entier avec Salsa Vera Cruz Grillée

Name: Vivaneau Entier avec Salsa Vera Cruz Grillée
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines dachiote; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de canola ou autre huile végétale; 4 crevettes et veinées Huile de canola, pour le brossage; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham câpres égouttées; 1 cp. parmesan râpé graines de coriandre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 1 laisser Coriandre fraîche, pour la garniture; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) feuilles de thym fraîches, hachées finement; 2 girofle ail haché; 2 Jus de limes; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives Manzanilla dénoyautées, hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 cp. parmesan râpé origan mexicain séché; 1 Oreos doublement farcis origan mexicain séché; 1 cp. parmesan râpé onces liquides d'eau fraîche; 8 tomates prunes coupées en deux; 2 poivrons rouges; 2 piments serrano; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de xérès vieilli; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 1 branche Thym frais, pour la garniture

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez le Vivaneau entier avec des sauces Vera Cruz grillées. Une portion contient 1162 calories, 143g de protéines, et 57g de matières grasses. Cette recette pour 4 personnes. Pour 13,01 $par portion, cette recette couvertures 56% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. Si vous avez des graines d'achiote, des tomates prunes, des feuilles de coriandre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits Laitiers) en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et pescatarien régime. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le 4 Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 86 à la cuillère%. Ce score est excellent. Essayer Tacos de Poisson Grillé avec Salsa Vera Cruz, Vivaneau Rouge Vera Cruz, et Vivaneau Vera Cruz pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la salsa: Préchauffer un gril à charbon à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Badigeonner les poivrons, les tomates et les piments d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 Tasse D'ail Haché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Faire griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés et juste cuits, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Retirez la peau et les graines et coupez-les en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Faire griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées de tous les côtés et juste cuites, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer sur une planche à découper, laisser reposer 10 minutes et hacher grossièrement.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Faire griller les piments jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger les poivrons, les tomates, les piments, les olives, la coriandre, les câpres, le thym, l'origan, le vinaigre et l'huile dans un bol moyen et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

1 Tasse D'ail Haché

Pâte à Pain De Maïs

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.

Mélanger l'achiote, la coriandre et l'origan dans une petite sauteuse et faire griller à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient juste parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Rocou

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et broyer dans un moulin à café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Mélanger les épices moulues avec le paprika, le sel et le poivre dans un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Onces Liquides D'eau Fraîche

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Ajouter le jus de citron vert, l'ail et l'huile, et fouetter jusqu'à la consistance d'une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Frottez généreusement un côté de chaque poisson avec un peu de pâte. Couvrir et laisser mariner 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bonbons Poulpe Brite

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffez un gril à charbon pour une cuisson directe à feu moyen-vif et indirecte.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Faire griller le poisson, côté pâte vers le bas, à feu direct, jusqu'à ce que la pâte soit bien carbonisée, 5 à 7 minutes. Retournez délicatement le poisson à l'aide d'une grande spatule robuste et déplacez-le du côté opposé des charbons. Couvrir le gril et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson complète, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Transférer le poisson dans un grand plat. Déposer la salsa à la cuillère et garnir d'herbes fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbes Fraîches

Dents D'aigre

Bonbons Poulpe Brite

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Planche à Découper

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

graines d'achiote 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile de canola ou autre huile végétale 4crevettes et veinées

Huile de canola, pour le brossage 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

câpres égouttées 1cp. parmesan râpé

graines de coriandre 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 1laisser

Coriandre fraîche, pour la garniture 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

feuilles de thym fraîches, hachées finement 2girofle

ail haché 2

Jus de limes 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives Manzanilla dénoyautées, hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1cp. parmesan râpé

origan mexicain séché 1Oreos doublement farcis

origan mexicain séché 1cp. parmesan râpé

onces liquides d'eau fraîche 8

tomates prunes coupées en deux 2

poivrons rouges 2

piments serrano 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de xérès vieilli 3kgs

vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés 1branche

Thym frais, pour la garniture

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot noir Ghost Pines Sonoma County Monterey County. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.