Vivaneau entier avec salsa de Vera Cruz grillée

Name: Vivaneau entier avec salsa de Vera Cruz grillée
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines dachiote; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 55 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de canola ou autre huile végétale; 4 crevettes et veinées Huile de canola, pour le brossage; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham câpres égouttées; 1 cp. parmesan râpé graines de coriandre; 4 piment habenero coriandre fraîche hachée; 4 crevettes et veinées Feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) feuilles de thym fraîches, hachées finement; 2 girofle ail haché; 2 Jus de limes; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 135 1 lb de Mafaldi frais si possible olives Manzanilla dénoyautées, hachées; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 cp. parmesan râpé origan mexicain séché; 1 Oreos doublement farcis origan mexicain séché; 1 cp. parmesan râpé onces liquides d'eau fraîche; 8 tomates prunes coupées en deux; 2 poivrons rouges; 2 piments serrano; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de xérès vieilli; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 4 crevettes et veinées Brins de thym frais, pour la garniture

Le vivaneau entier avec salsa Vera Cruz grillée pourrait bien être la recette mexicaine que vous recherchez. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, entière 30 et pescatarienne contient 1157 calories , 143 g de protéines et 56 g de matières grasses par portion. Pour 13,06 $ par portion , cette recette couvre 56 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 4. 2 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite des tomates italiennes, du paprika, du canola et des feuilles de thym. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour le 4 juillet . Cela fonctionne bien comme plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 82 % , ce qui est incroyable. Essayez les tacos au poisson grillé avec la salsa Vera Cruz , le vivaneau Vera Cruz et le vivaneau rouge Vera Cruz pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour la salsa : Préchauffer un gril au charbon de bois à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Badigeonner les poivrons, les tomates et les piments d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 Tasse D'ail Haché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés et juste cuits, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Retirez la peau et les graines et coupez-les en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées de tous les côtés et juste cuites, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer sur une planche à découper, laisser reposer 10 minutes et hacher grossièrement.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Griller les piments jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique, laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes et hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger les poivrons, les tomates, les piments, les olives, la coriandre, les câpres, le thym, l'origan, le vinaigre et l'huile dans un bol moyen et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

1 Tasse D'ail Haché

Pâte à Pain De Maïs

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.

Mélangez le roucou, la coriandre et l'origan dans une petite sauteuse et faites griller à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient juste parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Rocou

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

4 à 6 Poitrines De Poulet Avec Os Et Peau

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et broyer au moulin à café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Mélangez les épices moulues avec le paprika, le sel et le poivre dans un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Onces Liquides D'eau Fraîche

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Ajoutez le jus de citron vert, l'ail et l'huile et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Frottez généreusement un côté de chaque poisson avec un peu de pâte. Couvrir et laisser mariner 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bonbons Poulpe Brite

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffez un gril à charbon pour un feu direct moyen-vif et un grillage indirect.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Griller le poisson, pâte vers le bas, à feu direct, jusqu'à ce que la pâte soit bien carbonisée, 5 à 7 minutes. Retournez délicatement le poisson à l'aide d'une grande spatule robuste et déplacez-le du côté opposé des braises. Couvrir le gril et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Transférez le poisson dans un grand plat. Verser la salsa dessus et garnir d'herbes fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbes Fraîches

Dents D'aigre

Bonbons Poulpe Brite

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Planche à Découper

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

graines d'achiote 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 551 lb de Mafaldi frais si possible

huile de canola ou autre huile végétale 4crevettes et veinées

Huile de canola, pour le brossage 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

câpres égouttées 1cp. parmesan râpé

graines de coriandre 4piment habenero

coriandre fraîche hachée 4crevettes et veinées

Feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

feuilles de thym fraîches, hachées finement 2girofle

ail haché 2

Jus de limes 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1351 lb de Mafaldi frais si possible

olives Manzanilla dénoyautées, hachées 541 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1cp. parmesan râpé

origan mexicain séché 1Oreos doublement farcis

origan mexicain séché 1cp. parmesan râpé

onces liquides d'eau fraîche 8

tomates prunes coupées en deux 2

poivrons rouges 2

piments serrano 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de xérès vieilli 3kgs

vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés 3kgs

vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés 4crevettes et veinées

Brins de thym frais, pour la garniture

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour le Red Snapper. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagneront chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même accompagner un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 46 dollars par bouteille.

Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir

Vin musclé avec un côté doux, ce millésime de Karité se présente avec des arômes de cerise noire, de prune noire, de salsepareille, une pointe de mandarine et un viandé alléchant. Le début soyeux mène à une bouchée de cerise sombre, de canneberge et d'épices. Des acides élevés et des tanins robustes offrent une résistance au vieillissement et un ajout saisissant à votre cave. Accompagnement : Magret de canard fumé au thé avec réduction de cerises, jambon rôti à trois pointes mariné au soja et au gingembre et glacé aux canneberges.