Vivaneau Cajun et Crevettes sur Gruau de Fromage Cheddar au Bacon et Coulis de Poivron Rouge

Name: Vivaneau Cajun et Crevettes sur Gruau de Fromage Cheddar au Bacon et Coulis de Poivron Rouge
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 4 (hiver) beurre (1/2 bâtonnet); 2 (hiver) Épices cajun; 283 Noix de toute sorte (hachées) 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 1 livre de courgettes, feuilles de coriandre fraîchement hachées; 4 (hiver) bacon cuit, haché (environ 4 tranches); 2 (hiver) fécule; 2 girofle 1 orange, le zeste; 30 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de pépins de raisin; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gruau non cuit; 170 Noix de toute sorte (hachées) crevettes crues hachées; 3 poivrons rouges; 1 oignon rouge, haché; 1 kilogramme filets de vivaneau rouge, écaillés mais avec la peau; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 (hiver) oignons verts tranchés (5 à 6 oignons verts), plus plus pour la garniture; 113 Noix de toute sorte (hachées) Cheddar râpé; 6 grand crevettes décortiquées et déveinées; 2 (hiver) tomates coupées en dés (environ 1 tomate prune); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vivaneau Cajun et Crevettes sur du Gruau de fromage Cheddar au Bacon avec Coulis de poivron rouge pourraient être le repas du matin que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 55g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 701 calories. Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 4,85 per par portion. Si vous avez de l'eau, des filets de vivaneau, des épices cajunes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. 80 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine créole. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 92%, ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Vivaneau Cajun et Crevettes sur Gruau de Fromage Cheddar au Bacon et Coulis de Poivron Rouge, Vivaneau Cajun et Crevettes sur Gruau de Fromage Cheddar au Bacon et Coulis de Poivron Rouge, et Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur la cuisinière, faire mijoter le bouillon de poulet, l'oignon, l'ail et le vin dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Ail

Oignon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Placez les poivrons dans une rôtissoire et faites-les rôtir au four, en les vérifiant toutes les 15 minutes et en les retournant avec une pince jusqu'à ce que la peau soit complètement ridée et noire carbonisée. Lorsque les poivrons sont finis, utilisez des pinces pour les mettre dans un sac zipptop que (pour des raisons de sécurité) vous avez posé sur une assiette - (Rappelez-vous, ils sont volcaniquement chauds!). Fermez soigneusement le sac et laissez-le transpirer pendant 5 minutes. Utilisez des mitaines pour éviter de vous brûler pendant que vous manipulez le sac lors de l'étape suivante consistant à faire glisser les poivrons du sac dans un bol rempli de quelques pouces d'eau glacée. Vous pouvez ensuite utiliser vos doigts pour travailler rapidement pour glisser et jeter les peaux des poivrons pendant qu'ils sont dans l'eau. Vous vous retrouverez avec des poivrons rouges magnifiquement cuits avec une couleur merveilleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Eau

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Gant De Four

Pince

Bol

Four

Retirer la tige et les graines. Hacher les poivrons et les ajouter au mélange de bouillon de poulet frémissant, et continuer à frémir jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié, environ 20 minutes. Créer une suspension de fécule de maïs dans une petite quantité d'eau et ajouter à la sauce au poivron rouge. Traiter le coulis dans un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Sauce Piquante

Amidon De Maïs

Poivrer

Graine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Porter l'eau pour les grains à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Eau

Ajouter le gruau et les crevettes hachées, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le gruau soit tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Gruau

Retirer du feu et incorporer le beurre, les oignons verts, les tomates, la coriandre, le bacon et le fromage, et conserver à couvert dans un endroit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Tomate

Beurre

Fromage

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduire les deux côtés du vivaneau rouge de sel, de poivre et d'épices cajun. Ensuite, sur la cuisinière, faites chauffer de l'huile de pépins de raisin dans une grande sauteuse antiadhésive et, lorsqu'elle commence à scintiller, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis retirez les crevettes dans un plat utilitaire. Dans la même poêle, saisir chaque côté du poisson. (Lorsque vous placez le filet dans la poêle, laissez-le tranquille pendant quelques minutes pour permettre à l'assaisonnement de cuire à la surface du poisson.) Cuire jusqu'à coloration dorée, puis terminer au four encore 2 à 3 minutes et laisser reposer 5 à 8 minutes. (Veillez à éviter de trop cuire le poisson, car il continuera à cuire même après l'avoir sorti du four.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Pépins De Raisin

Assaisonnement Cajun

Vivaneau Rouge

Assaisonnement

Crevette

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placer un peu de gruau au milieu de l'assiette de service, puis placer un filet de poisson sur le dessus et arroser le coulis autour du poisson. Garnir d'une crevette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Gruau

Poisson

Garnir généreusement d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Equipement

Ingrédients

Portion:

4(hiver)

beurre (1/2 bâtonnet)2(hiver)

Épices cajun 283Noix de toute sorte (hachées)

1 tasse de poivre blanc en poudre 11 livre de courgettes,

feuilles de coriandre fraîchement hachées 4(hiver)

bacon cuit, haché (environ 4 tranches)2(hiver)

fécule 2girofle

1 orange, le zeste 306 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de pépins de raisin 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gruau non cuit 170Noix de toute sorte (hachées)

crevettes crues hachées 3

poivrons rouges 1

oignon rouge, haché 1kilogramme

filets de vivaneau rouge, écaillés mais avec la peau 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4(hiver)

oignons verts tranchés (5 à 6 oignons verts), plus plus pour la garniture 113Noix de toute sorte (hachées)

Cheddar râpé 6grand

crevettes décortiquées et déveinées 2(hiver)

tomates coupées en dés (environ 1 tomate prune)9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.