Vinaigrette au Pain de Maïs

Name: Vinaigrette au Pain de Maïs
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 2 carottes, coupées en petits dés; 4 oignon céleri, finement coupé en dés (feuilles incluses); 1 pain pain français croustillant, coupé en cubes de 1 pouce (environ 8 tasses); 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 grand (Keebler); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 (peut être ou écrémé) romarin frais haché; 0 (peut être ou écrémé) sauge moulue; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium, et plus si nécessaire; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 grand oignon coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 0 (peut être ou écrémé) curcuma (facultatif); 1 bâton beurre non salé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening végétal; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

La vinaigrette au pain de maïs est une végétarien accompagnement. Cette recette sert 12 et coûte 96 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 319 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du bicarbonate de soude, de la sauge moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Vinaigrette au Pain de Maïs, Vinaigrette au Pain de Maïs, et Vinaigrette au Pain de Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

La veille de la préparation de la farce, faites cuire le pain de maïs: Préchauffez le four à 450 degrés F. Faites fondre 2 cuillères à soupe de shortening dans une poêle en fonte de 9 pouces à feu moyen. Pendant ce temps, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger. Dans un autre bol, fouetter le babeurre, le lait et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer lentement les ingrédients humides dans le sec, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Faire fondre le 1/4 de tasse de shortening restant au micro-ondes et ajouter à la pâte en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Babeurre

Raccourcissement

Pain De Maïs

Semoule

Farce

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Micro-ondes

Four

Poêle

Fouetter

Verser la pâte dans la poêle chaude en lissant la surface avec une spatule en caoutchouc.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez refroidir le pain de maïs dans la poêle, puis coupez-le en cubes de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler les cubes de pain de maïs et de pain français sur 2 plaques à pâtisserie et laisser sécher à température ambiante, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient totalement croustillants, environ 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Français

Pain De Maïs

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer dans un grand bol et mélanger pour les mélanger un peu.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire la farce: Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Four

Ajouter le céleri, les carottes et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et ajouter le romarin, le thym, la sauge et le curcuma. Verser graduellement le mélange de bouillon dans le bol avec le pain, en remuant doucement. Goûtez au fur et à mesure et ajoutez soigneusement le sel. Si le mélange n'est pas assez humide, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Romarin

Curcuma

Persil

Pain

Thym

1/2 Branche De Romarin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Louche

Bol

Transférer le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Photo de Linda Pugliese

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)2

carottes, coupées en petits dés 4oignon

céleri, finement coupé en dés (feuilles incluses)1pain

pain français croustillant, coupé en cubes de 1 pouce (environ 8 tasses)1(peut être ou écrémé)

thym séché 1grand

(Keebler)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 2(peut être ou écrémé)

romarin frais haché 0(peut être ou écrémé)

sauge moulue 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium, et plus si nécessaire 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1grand

oignon coupé en dés 11 livre de courgettes,

(gros tube)0(peut être ou écrémé)

curcuma (facultatif)1bâton

beurre non salé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

shortening végétal 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Gunderloch Estate Dry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.