Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux tranchés, nettoyés (voir Comment nettoyer les poireaux), parties blanches et vert pâle uniquement (à partir denviron 4 gros poireaux); 1 ( aubergines) oignon, haché ou tranché; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Pommes de terre Yukon gold, pelées et hachées; 1 Oignon jaune moyen, haché eau (option végétarienne), ou bouillon de poulet; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Sel casher (plus au goût); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 1 pour chacun. Ciboulette fraîche hachée pour la garniture

Vichyssoise est un sans gluten et végétarien lacto ovo recette avec 6 portions. Une portion contient 391 calories, 12g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 536 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, des pommes de terre yukon Gold, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est améliorable. Vichyssoise, Vichyssoise, et Vichyssoise sont très similaires à cette recette.

Instructions

Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il commence à brunir: Dans une grande casserole (6 pintes), chauffer le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il fonde et mousse. Continuez à chauffer jusqu'à ce que la mousse disparaisse un peu et que le beurre commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Faire sauter les poireaux et les oignons : Incorporer immédiatement les poireaux et les oignons tranchés. Remuer pour enrober avec le beurre. Cuire plusieurs minutes, en réduisant le feu à moyen si nécessaire, jusqu'à ce que les poireaux et les oignons soient translucides et flétris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Poireau

Ajouter les pommes de terre, l'eau ou le bouillon, saler, porter à ébullition:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Eau

Sel

Ajouter les pommes de terre hachées, le sel et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition, réduire à ébullition. Cuire, partiellement couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Eau

Sel

Retirer du feu.

Réduire en purée jusqu'à consistance lisse: Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou en travaillant par lots, mélanger dans un mélangeur. (Attention ! Avec des liquides chauds, ne remplissez le mélangeur que 1/3 du chemin et maintenez le dessus du mélangeur avec votre main pendant le mélange.) Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Blender

Si vous voulez une soupe encore plus lisse, vous pouvez faire une étape supplémentaire en pressant la purée à travers un tamis avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Laisser refroidir et incorporer la crème sure et la crème fouettée: Laisser refroidir un peu avant d'incorporer la crème sure et la crème fouettée. Laisser refroidir complètement et refroidir au réfrigérateur. La soupe doit être servie juste en dessous de la température ambiante (peut-être 65 ° F ou 18 ° C). S'il fait trop froid, il n'aura pas aussi bon goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée