Truite Meunière à l'Ancienne

Name: Truite Meunière à l'Ancienne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 10 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1/4 bâtonnets de beurre; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché assaisonnement créole sans sel; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron, filtré; 6 crevettes et veinées Quartiers de citron; 6 crevettes et veinées Huile darachide, pour la friture; 1 Oreos doublement farcis 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 kilogramme filets de truite mouchetée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Sauce Worcestershire

La truite Meunière, à l'ancienne pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 6 et coûte 5,74 per par portion. Une portion contient 637 calories, 51g de protéines, et 36g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de l'huile d'arachide, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Truite Meunière à l'Ancienne, Truite Meunière, et Truite Arc-en-Ciel Meunière pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, l'assaisonnement créole et le sel dans un grand bol. Rincez les filets de truite et séchez-les. Draguez le poisson dans la farine assaisonnée et éliminez l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Farine Tout Usage

Filets De Truite

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire un roux brun moyen en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Quand il commence à bouillonner, ajoutez le reste de la farine assaisonnée et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne brun moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Assaisonnée

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mettez le bouillon dans une autre casserole et placez-le à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter le roux dans le bouillon jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire et le vinaigre et laisser mijoter pendant 3 minutes, puis retirer la casserole du feu. Gardez la sauce au chaud pendant que vous préparez le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Jus De Citron

Vinaigre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Vous pouvez faire sauter le poisson dans du beurre si vous le souhaitez, mais il est plus courant à la Nouvelle-Orléans de le faire frire dans un pouce d'huile chauffée à 375 degrés. De toute façon, cuire jusqu'à coloration dorée (environ 2 minutes de chaque côté).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poisson

Huile De Cuisson