Timballo

Name: Timballo
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates entières en jus, forcées avec le jus dans un moulin à aliments (1 1/2 tasse); 1 carotte, hachée finement; 1 nervure côte de céleri, hachée finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mozzarella fraîche (non salée), coupée en cubes de 1/2 pouce (1 tasse à peine); 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de Parmesan finement râpé - Reggiano; 0 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse italienne sucrée (retirer les boyaux si dans les liens); 1 pincée Pincée de sucre; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible lb bette à carde verte, tiges et côtes centrales jetées et feuilles hachées grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ziti

Le timbalo n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 1,75 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 560 calories. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, de la viande de saucisse, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est bon. Essayer Timballo d'Aubergines aux Cavatelli pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une poêle de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire sauter la saucisse, en cassant les morceaux avec une fourchette, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et la feuille de laurier et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

Ajouter la carotte, le céleri et le sel et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Sel

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant constamment, 1 minute, puis ajouter le vin et déglacer en faisant bouillir, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Vin

Ajouter la tomate pure et le sucre et faire bouillir, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, 8 à 10 minutes. Laisser refroidir la sauce et jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tomate

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sucre

Cuire les pâtes dans une casserole de 6 à 8 pintes d'ébullition jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis transférer avec une écumoire dans une passoire pour égoutter (ne pas rincer), en réservant de l'eau dans la casserole pour cuire les bettes à carde. Les pâtes fraîches, étalées dans un plat allant au four, pour les réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Bette

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Passoire

Écumeur

Gras De Dos De Porc

Ajouter les blettes dans la casserole et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, de 3 à 5 minutes, puis transférer avec une écumoire dans un bol de glace et d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Écumeur

Bol

Gras De Dos De Porc

Égoutter les blettes et presser les poignées, puis hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Faire chauffer le beurre dans une casserole épaisse de 1 1/2 à 2 pintes à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse, puis ajouter l'ail et cuire, en fouettant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et cuire, en fouettant, 1 minute, puis ajouter le lait en jet lent, en fouettant. Porter à ébullition en fouettant. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, environ 5 minutes. Incorporer les bettes à carde, le sel, le poivre, la muscade et 2 cuillères à soupe de parmesan, puis retirer la casserole du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Muscade

Poivrer

Bette

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Mettre la grille du four dans le tiers inférieur du four et préchauffer le four à 191°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire sauter le plat à l'huile et tapisser le fond d'un rond de papier parchemin, puis huiler le parchemin. Couvrir le fond du plat d'une seule couche de pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Saupoudrer 1/2 tasse de mozzarella et 3 cuillères à soupe de Parmigiano sur les pâtes, puis verser la moitié de la sauce à la viande en couche uniforme sur le fromage. Disposer un tiers du reste des pâtes sur la sauce à la viande dans un plat soufflé et garnir de toutes les blettes, puis d'une autre couche de pâtes (environ la moitié du reste).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

Parmigiano Reggiano

Fromage

Bette

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Saupoudrer du reste des fromages, puis verser le reste de la sauce à la viande sur le fromage. Garnir du reste des pâtes. (Il vous reste peut-être des pâtes.) Couvrir les pâtes d'un rond de parchemin huilé (côté huilé vers le bas) et couvrir le plat de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire dans une casserole large de 6 à 8 pintes jusqu'à ce qu'une brochette en métal ou un couteau fin inséré au centre du timbalo ressorte chaud au toucher, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Four

Couteau

Gras De Dos De Porc

Retirer le plat soufflé du bain-marie et laisser reposer, à couvert, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirez le papier d'aluminium et le parchemin et passez un couteau autour du bord du timbalo pour le desserrer, puis retournez un plat sur le plat soufflé et retournez le timbalo sur le plat.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Feuille D'aluminium

Retirer le plat soufflé et le reste du parchemin.