Tarte Meringuée Au Chocolat

Name: Tarte Meringuée Au Chocolat
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie tamisé; 1 1 livre de courgettes, crème de tartre; 3 grand oeufs séparés; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour rouler; 4 (hiver) farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 (hiver) eau glacée; 1 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 1 pincée Pincée de sel de mer fin; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening de légumes solides, réfrigérés et coupés en morceaux; 4 (hiver) (1/2 bâtonnet) beurre non salé, réfrigéré et coupé en morceaux; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte à la meringue au chocolat. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 411 calories. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 9 diraient qu'elle a frappé le coup. Si vous avez du sel de mer, de la farine, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte au Pouding Au Chocolat, Tarte aux Biscuits aux Pépites de Chocolat de KK, et Tarte aux Biscuits aux Pépites de Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine et le sel dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le beurre et le shortening végétal et traiter jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière, 8 à 10 secondes. Avec le processeur sur impulsion, ajoutez suffisamment d'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte tienne ensemble sans être collante ou friable. Façonnez la pâte en un disque et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme et que l'humidité se soit répartie uniformément, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Shortening Végétal

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Olives Farcies Au Piment

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Fariner une surface de travail propre et un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

2 Paquets (8 Onces) De Chocolat De Cuisson Mi-sucré BAKER'S, Fondu

Placez le disque de pâte au centre de la surface farinée. En commençant au centre de la pâte, rouler sur le bord supérieur de la pâte, mais pas sur celui-ci. Revenez au centre et roulez jusqu'au bord inférieur, mais pas au-dessus. Soulevez la pâte, donnez-lui un quart de tour et posez-la sur la surface de travail. Continuez à rouler, en répétant les quarts de tour, jusqu'à ce que vous ayez un disque d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Dragées Perles Blanches

Déposer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Coupez 1 pouce de plus que le diamètre de la plaque à tarte; pliez la pâte en surplomb sous elle-même le long du bord de la plaque. Pour un bord décoratif simple, appuyez sur les dents d'une fourchette autour de la pâte pliée. Pour faire un bord cannelé, en utilisant à la fois votre doigt et votre pouce, pincez et sertissez la pâte pliée. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Pour faire cuire la croûte à l'aveugle, préchauffez le four à 425 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Froissez un morceau de papier sulfurisé, puis disposez-le à plat sur le fond de la pâte. Peser le papier avec des poids à tarte, des haricots secs ou du riz non cuit; cela empêchera la croûte de tarte non remplie de gonfler au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Moitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De Fraises

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Cuire au four pendant 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirer du four et retirer le papier et les poids. (Vous pouvez réutiliser le riz ou les haricots pour la cuisson à l'aveugle plusieurs fois.) Remettre au four et cuire la coquille vide jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 10 minutes de plus (pour 30 minutes au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour la garniture et la meringue: Pendant que la croûte de tarte est chaude, badigeonner le fond avec le chocolat fondu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Moitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De Fraises

Dans une casserole, mélanger 1 tasse de lait et le sucre granulé. Dans un bol, mélanger 1 tasse de lait restante, la poudre de cacao et la farine et bien fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer la casserole avec le mélange lait-sucre à feu moyen-vif jusqu'à frémissement. Ajouter lentement le mélange lait-farine et remuer pour mélanger. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les jaunes d'œufs, en fouettant constamment, et chauffer jusqu'à ce qu'ils reviennent à ébullition. Une fois le mélange à ébullition, ajoutez immédiatement la vanille et retirez-la du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Versez le mélange dans la croûte à tarte cuite. Réserver pour refroidir complètement et mettre, environ 2 heures à température ambiante ou 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De Fraises

Préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour faire la garniture de meringue, placez les blancs d'œufs dans un bol non réactif avec une pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter la crème de tartre et, à l'aide d'un mélangeur à main, fouetter à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser le sucre des confiseurs un peu à la fois et fouetter jusqu'à ce que les blancs soient brillants et maintenir des pics raides lorsque le fouet est levé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés