Tarte Melba aux Pêches

Name: Tarte Melba aux Pêches
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 227 Noix de toute sorte (hachées) emballage fromage à la crème, à température ambiante; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 larges lanières de zeste de citron 1 cuillère à café de jus de citron frais; 1 pincée Pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 1 pêche coupée en dés; 2 pêches fermes, tranchées finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement par gâteau; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 6 (hiver) beurre froid non salé, coupé en petits morceaux

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 395 calories, 7g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,16 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du sucre de confiserie, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Pêche Melba, Confiture de Melba aux Pêches, et Tarte Melba aux Pêches pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la farine, 1/3 tasse d'amandes grillées, le sucre granulé et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Amandes

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau glacée et pulser jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Étaler la pâte sur un morceau de pellicule plastique et former un disque; envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme, environ 15 minutes. Déballez la pâte et pressez uniformément dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible. Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Forme De Tarte

Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la croûte de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Forme De Tarte

Feuille D'aluminium

Cuire jusqu'à ce que le bord de la croûte soit légèrement doré, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le papier d'aluminium et les poids et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 15 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Mélanger la pêche coupée en dés, le sucre granulé, le zeste et le jus de citron et 1 tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la pêche soit tendre et que le glaçage épaississe, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Zeste De Citron

Vitrage

Jus

Pêche

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer le zeste de citron et laisser refroidir le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Vitrage

Mélanger la ricotta, le fromage à la crème, le sucre confiseur et la muscade dans un bol au batteur jusqu'à consistance lisse; répartir uniformément dans la croûte. Disposer les pêches tranchées sur le dessus de la garniture en cercles concentriques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Fromage à La Crème

Pêche

Fromage Ricotta

Muscade

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Badigeonner avec tout sauf environ 1 cuillère à soupe de glaçage. Mélanger délicatement les framboises avec le glaçage restant, puis répartir sur le dessus de la tarte avec le reste des amandes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise