Tarte aux Tomates Anciennes

Name: Tarte aux Tomates Anciennes
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette fraîche hachée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 1 Oreos doublement farcis thym frais haché; 1 kgs tomates anciennes mélangées; 6 crevettes et veinées Sel casher; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage manchego râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, émincé finement; 6 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel fin; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage mozzarella râpé; 1 bâton beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de maïs jaune

La tarte aux tomates patrimoniale prend environ 3 heures et 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 557 calories. Pour 2,61 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette est appréciée par 21 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la mozzarella, de l'oignon, de la mayonnaise et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 70%, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Tarte aux Tomates Anciennes avec Croûte de Bacon au Cheddar, Tarte au Cheddar Blanc Tillamook et Tomates anciennes du Chef Joe Kindred, et Empilement d'Aubergines Grillées et Tomates Anciennes Au Basilic et Coulis de Tomates.

Instructions

Préparer la croûte: Mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel fin au robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter le beurre et 3 cuillères à soupe de manchego; pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière avec des morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Manchego

1 C. à Thé D'oignon Haché

Arroser de 4 cuillères à soupe d'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble; ajouter 1 cuillère à soupe d'eau glacée de plus si nécessaire. Démouler sur une feuille de pellicule plastique et tapoter dans un disque. Envelopper et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

48 à 56 Bonbons Life Savers

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Mettez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et roulez-la en un rond de 13 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Transférer la pâte dans une assiette à tarte de 9 1/2 po de profondeur. Repliez le surplomb sous lui-même et sertissez les bords. Percez le fond de la croûte partout avec une fourchette. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

48 à 56 Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Tapisser la croûte de papier d'aluminium, puis remplir de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Retirer le papier d'aluminium et les haricots et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garnitures, Facultatives

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Transférer sur une grille pour refroidir.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Laisser refroidir. Pendant ce temps, émincer les tomates; mélanger avec 1 cuillère à café de sel casher dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Laisser égoutter, en remuant doucement de temps en temps, environ 30 minutes.

Augmentez la température du four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Mélanger les 3/4 tasse restantes de manchego, la mozzarella, la mayonnaise, la chapelure, 2 cuillères à soupe de ciboulette et de persil, le thym, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre casher et l'oignon sauté dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

Fromage Manchego

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Étaler dans la croûte. Disposer les tomates sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient dorées, environ 50 minutes. Garnir avec la 1 cuillère à soupe restante de ciboulette et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Photographie de Con Poulos

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Cerises Confites Supplémentaires

Ingrédients

Portion:

3Croûte : chapelure de biscuits Graham

Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus au goût 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

ciboulette fraîche hachée 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 1Oreos doublement farcis

thym frais haché 1kgs

tomates anciennes mélangées 6crevettes et veinées

Sel casher 1771 lb de Mafaldi frais si possible

fromage manchego râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, émincé finement 6crevettes et veinées

Poivre fraîchement moulu 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel fin 1771 lb de Mafaldi frais si possible

fromage mozzarella râpé 1bâton

beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce 1771 lb de Mafaldi frais si possible

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling de vendanges tardives et le Lambrusco Dolce sont d'excellents choix pour la tarte. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Vous pourriez essayer le Riesling de récolte tardive de Snake River. Les critiques l'apprécient assez avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars la bouteille.

Riesling Snake River Vendanges Tardives

Élaboré à partir des raisins laissés à pendre sur la vigne dans notre vignoble Estate Arena Valley, le Riesling Vendanges tardives est notre vin de dessert original. Notre 2011 a un nez de limeade avec une pointe de minéraux et une finale miellée. Dégustez ce vin avec des desserts à base de fruits ou en apéritif rafraîchissant.