Tarte aux Pâtes et au Riz: Sartu

Name: Tarte aux Pâtes et au Riz: Sartu
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé grains de poivre noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure séchée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 454 piment habenero tomates entières pelées, écrasées à la main, avec les jus; 1 carotte, grattée et hachée finement; 3 carottes, hachées grossièrement; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 4 oignon céleri, haché finement; 227 piment habenero foies de poulet, dorés, cuits et hachés; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 2 Oignon jaune moyen, haché riz arborio cuit, voir Note du cuisinier; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible penne cuite; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 oeufs, frit sunnyside-up, voir Note du cuisinier; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 5 girofle ail, tranché; 227 piment habenero (recommandé : Catalina); 454 piment habenero porc haché; 454 piment habenero 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 10 pouce liens de saucisses italiennes sucrées, cuites et tranchées en tranches de 1/2 pouce; 6 boulettes de viande cuites et coupées en deux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse de biscuits Oreo hachés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse de biscuits Oreo hachés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 2 oignons, hachés grossièrement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 113 piment habenero pancetta, émincée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan fraîchement râpé - Reggiano

Tarte au Pastan et au riz: Le Sartu nécessite environ 2 heures et 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 105g de protéines, 124g de matières grasses, et un total de 2095 calories. Pour 7,12 per par portion, cette recette couvertures 71% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, de l'huile d'olive, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est incroyable. Essayer Sartu di Riso, Foies De Poulet Poêlés Au Risotto Sartù, et Riz aux Pâtes pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: 1 bol en métal moyen pour contenir environ 6 litres

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrez tout l'intérieur du bol en métal. Utilisez tout le beurre pour enrober entièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser la chapelure dans le bol et agiter pour couvrir tout l'intérieur du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez 1 tasse de fromage avec le riz et mélangez bien. Mettez une poignée de riz dans le fond du bol beurré et pané et emballez le riz hermétiquement. Continuez à ajouter et à emballer le riz dans le bol pour couvrir tout l'intérieur du bol d'environ 1 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser les foies de poulet dans le fond du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer d'un peu de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Faites glisser les œufs du côté ensoleillé sur les foies de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie De Poulet

Oeuf

Saupoudrer d'un peu de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Versez délicatement le ragu sur les œufs. Repliez-vous fermement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Saupoudrer d'un peu de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Dans un autre bol séparé, mélanger les penne avec les petits pois et la béchamel, et ajouter ce mélange sur le ragoût. Encore une fois, emballez fermement et saupoudrez d'un peu de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Penny

Pois

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les moitiés de boulettes de viande sur le mélange de pâtes. Ensuite, placez les morceaux de saucisse sur les moitiés de boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Saucisse

Pâte

Saupoudrer du reste du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Couvrir tout ce bol en couches avec le reste du riz et emballer fermement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettre au four et cuire 1 heure jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Une fois terminé, laissez reposer 10 minutes et passez délicatement un couteau le long du bord du bol. Retourner sur un grand plateau et frapper au fond du bol. Sartu devrait facilement glisser hors du bol. Trancher et manger immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Bol

Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une petite sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et ajouter la farine en même temps, en remuant vigoureusement. Cuire environ 5 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le lait chauffé et fouetter jusqu'à consistance lisse. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans une casserole à fond épais de 6 à 8 pintes, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail et faire suer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter le veau, le porc, le bœuf et la pancetta aux légumes, les faire dorer à feu vif, en remuant pour empêcher la viande de coller ensemble pendant environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Boeuf

Viande

Porc

Veau

Ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque sec, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Ajouter les tomates et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le vin et le brodo, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 à 2 1/2 heures, jusqu'à ce que les saveurs soient développées. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vin

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Grains De Poivre

Légume

Carotte

Poulet Entier

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir