Tarte aux Poires à la Crème d'Amande

Name: Tarte aux Poires à la Crème d'Amande
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie tamisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 1 œuf, légèrement battu; 1 pâte à Tarte à Disque; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 99 Noix de toute sorte (hachées) 2/3 tasse damandes moulues (environ; 1 Des écorces de citron; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 3 grand poires mûres, comme Bartlett ou Anjou; 2 (peut être ou écrémé) rhum blanc; 1 pincée Pincée de sel; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 6 (hiver) beurre non salé, ramolli; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

La tarte aux poires à la crème d'amande pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 8 et coûte 87 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 290 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la pâte à tarte au disque, du sel, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 14%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Tarte à la Poire et à la Crème d'Amande, Tarte à la Poire et à la Crème d'Amande John's, et Tarte Aux Amandes Et Aux Poires.

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer la farine, le sel et 1 cuillère à soupe de lait au fouet. Dans une casserole moyenne, porter le reste du lait à ébullition. Fouetter progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Gratter le mélange dans la casserole et porter à ébullition en fouettant constamment. Cuire pendant 2 minutes. Gratter la crème pâtissière dans un petit bol et incorporer la vanille. Presser un morceau de pellicule plastique directement sur la surface de la crème pâtissière et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Vanille

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Poêle à Sauce

Bol

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte de 1/8 de pouce d'épaisseur. Déposer doucement la pâte dans un moule à tarte cannelé de 11 pouces avec un fond amovible, de préférence pas un moule sombre. Coupez toute pâte en surplomb au ras du rebord. Piquer le fond plusieurs fois à la fourchette et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Tapisser la pâte de papier d'aluminium, en laissant 2 pouces de porte-à-faux, et remplir la casserole de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire la coquille de tarte au milieu du four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit à peine cuite et dorée. Soulevez le papier d'aluminium et les poids et faites cuire au four pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la coquille soit légèrement dorée et sèche au toucher, mais non cuite.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Laisser refroidir.

Épluchez et coupez les poires en deux. À l'aide d'une boule à melon, évider les noyaux. Frottez les poires avec le côté coupé du citron pour éviter la décoloration. Trancher finement chaque poire à moitié en croix, en gardant les moitiés intactes. À l'aide de la paume de votre main, appuyez légèrement sur les poires coupées pour les évacuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Melon

Poire

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Boule De Melon

Dans un bol moyen, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre confiseur, les amandes en poudre, la fécule de maïs, le rhum et la crème pâtissière refroidie et battre jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Farine D'amandes

Crème Pâtissière

Amidon De Maïs

Rum

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Étalez la crème d'amande dans la coquille de tarte. À l'aide d'une longue spatule en métal, disposer les poires tranchées selon un motif rayonnant sur la crème, en gardant les moitiés intactes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Propager

Crème

Poire

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Saupoudrer la tarte avec le sucre granulé et cuire jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée et prise, que les poires soient tendres et commencent tout juste à brunir et que la croûte soit dorée, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Amandes

Crème

Croûte

Poire

Matériel que vous utiliserez

Four