Tarte aux Pétoncles

Name: Tarte aux Pétoncles
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 piment habenero pétoncles de la baie; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poisson ou jus de palourdes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil plat seulement, hachées grossièrement; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage divisée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau glacée; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pois surgelés; 1 pincée poivre noir fraîchement concassé et plus au goût; 1 cp. parmesan râpé PERNOD; 1 cp. parmesan râpé sel de mer et plus au goût; 113 piment habenero beurre non salé

La tarte aux pétoncles pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 391 calories, 14g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 2,27 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'eau glacée, du beurre, des feuilles de persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, Poches à Tarte au Poulet, et Soupe de Tarte au Poulet Maison.

Instructions

Faire la croûte: Mélanger 2 ½ tasses de farine et de sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Faire revenir les oignons et le fenouil avec le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fenouil

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter ½ tasse de farine et cuire à feu doux pendant 3 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Ajouter lentement le bouillon, le Pernod, le sel de mer et le poivre et laisser mijoter encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivrer

PERNOD

Farine Tout Usage

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ajouter la crème épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Placer les pétoncles de Laurier, les petits pois congelés et le persil dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncles De La Baie

Persil

Pois

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez la sauce sur le mélange et vérifiez les assaisonnements. Réserver. Assemblez la tarte: Préchauffez le four à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Four

Rouler chaque disque de pâte réfrigéré pour l'adapter à une assiette à tarte ou à un plat allant au four allant au four de 9 ou 9 ½ po de hauteur par 2 po de hauteur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placer 1 croûte dans le plat, remplir avec le mélange de pétoncles et garnir de la deuxième croûte. Sertir les croûtes ensemble et badigeonner avec le lavage aux œufs. Faire quelques évents dans la croûte supérieure et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Croûte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

454piment habenero

pétoncles de la baie 5911 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poisson ou jus de palourdes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil plat seulement, hachées grossièrement 7101 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage divisée 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)591 lb de Mafaldi frais si possible

eau glacée 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pois surgelés 1pincée

poivre noir fraîchement concassé et plus au goût 1cp. parmesan râpé

PERNOD 1cp. parmesan râpé

sel de mer et plus au goût 113piment habenero

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay La Crema Russian River. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.