Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Tarte au Nuage de citron avec Compote de Rhubarbe. Une portion contient 452 calories, 9g de protéines, et 33g de matières grasses. Pour 1,54 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Fête des Mères sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. Un mélange de crème à fouetter épaisse, de beurre, de compote de rhubarbe et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 40%, ce qui n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Tarte au Nuage de Citron avec Compote de Rhubarbe, Tarte Au Nuage De Citron Avec Compote De Rhubarbe À La Fraise, et Nuage de Citron avec Compote Fraise-Menthe.
Instructions
1
Fouetter les jaunes et les œufs dans un bol moyen pour mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeuf
Oeuf
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
2
Mélanger le jus de citron, le beurre et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol en métal. Placer le bol sur une casserole d'eau frémissante; fouetter jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissout. Fouetter graduellement 1/3 du mélange de beurre chaud dans les œufs, puis remuer le mélange dans un bol avec le reste du mélange de beurre réglé sur de l'eau frémissante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron
Beurre
Sucre
Eau
Oeuf
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
Fouetter
Bol
3
Fouetter constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et que le thermomètre soit inséré dans le mélange à 180 ° F, environ 5 minutes (ne pas faire bouillir).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flan
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
4
Verser le caillé de citron dans une passoire posée sur un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Caillé De Citron
Matériel que vous utiliserez
Tamis
Bol
5
Placer une pellicule plastique directement sur la surface du caillé de citron; refroidir pendant la nuit. (Peut être fait 2 jours à l'avance. Conserver au réfrigérateur.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Caillé De Citron
Envelopper
Matériel que vous utiliserez
Pellicule Plastique
1
Broyer finement les noisettes dans le processeur. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre, le sucre en poudre et le zeste de citron dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre En Poudre
Zeste De Citron
Noisette
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à Main
Bol
2
Ajouter le jaune et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noisettes, puis la farine et le sel. Rassembler la pâte en boule; aplatir en disque. Envelopper dans du plastique et laisser refroidir 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Noisette
Pâte
Farine Tout Usage
Sel
Envelopper
Jaune D'oeuf
3
Préchauffer le four à 350 °F.
Matériel que vous utiliserez
Four
4
Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir un tour de 12 pouces.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Rouler
5
Transférer dans un moule à tarte de 9 pouces de diamètre avec fond amovible; presser la croûte sur les côtés inférieurs et supérieurs du moule; couper l'excédent de porte-à-faux de pâte. Refroidir 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Croûte
Pâte
Matériel que vous utiliserez
Forme De Tarte
Poêle
6
Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, en appuyant à la fourchette si c rouille des bulles, environ 25 minutes. Refroidir la croûte dans une casserole sur une grille. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver à température ambiante.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Croûte
Matériel que vous utiliserez
Four
Poêle
1
À l'aide d'un mélangeur électrique, battre la crème à fouetter, la crème fraîche, 3 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron dans un grand bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème à Fouetter
Crème Fraîche
Zeste De Citron
Sucre
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à Main
Bol
2
Verser la moitié du lait caillé au citron et la moitié de la crème fraîche au citron dans un autre grand bol. À l'aide d'une petite spatule en caoutchouc, pliez doucement le caillé et la crème fraîche au citron ensemble, créant un effet marbré et en prenant soin de ne pas trop mélanger pour conserver le persillage. Verser le mélange marbré en cuillerées dans la croûte refroidie. À l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une petite spatule en caoutchouc, tourbillonner et tirer le mélange vers le haut en pics. Répéter avec le reste du mélange de caillé et de crème fraîche. Réfrigérer la tarte au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures.